- Копчене філе лосося - 120 Грам
- Листкове тісто - 250 Грам
- Вершковий сир - 100 Грам (відмінно підходить сир Філадельфія)
- Листя шпинату - 70 Грам
- Цибулю-шалот - 1 Штука
- Часник - 2 зубчики
- Яйце - 1 Штука
- Оливкова олія - 20 мілілітрів
- Сіль, чорний перець - - За смаком
- Пучок петрушки - 1 Штука (для прикраси)
Спершу холодною водою промиваємо наш шпинат, даємо йому обсохнути. Дрібно нарізаємо цибулю і часник. У розігріту сковороду з оливковою олією додаємо цибулю і часник, обсмажуємо до золотистого, потім додаємо шпинат. На зменшеному вогні обсмажуємо ще 2-3 хвилини, поки листя шпинату НЕ розм'якнуть. Знімаємо з вогню, солимо, перчимо. Весь вміст сковороди перекладаємо в чашу для блендера, туди ж додаємо вершковий сир, подрібнюємо все до однорідності. Розкачуємо листкове тісто до товщини в 2 мм, вирізаємо з нього 6 гуртків діаметром в 6 см. По краях робимо невеликі надрізи і формуємо "бортики". Викладаємо гуртки на змащений оливковим маслом деко, змащуємо яйцем і випікаємо 10-12 хвилин при температурі в 190 градусів. Потім дістаємо і відразу ж, поки вони теплі, руками формуємо кошички. Даємо охолонути. Коли тарталетки охолонуть, начиняє їх вершково-шпинатною сумішшю і скибочками філе лосося. Прикрашаємо кропом і відразу ж подаємо до столу - якщо тарталетки постоять, то будуть вже не такими смачними. Смачного!
Кількість порцій: 3-4