Пиріг з куркою, мигдалем і корицею

Інгредієнти:
  • Оливкова олія - 2 Ст. ложки
  • Куряче філе - 800 Грам
  • Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
  • Часник - 2 зубчики
  • Імбир - 30 Грам
  • Шафран - - За смаком
  • Перець чилі - 1 Штука
  • Паличка кориці - 1 Штука
  • Курячий бульйон - 250 мілілітрів
  • Мигдаль - 45 Грам
  • Цукрова пудра - 1 Ст. ложка
  • Кориця - 1 Ст. ложка
  • Вершкове масло - 50 Грам
  • Яйце - 1 Штука
  • Тісто листкове бездріжджове (прямокутні листи) - 4-6 Штук
Інструкції

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в оливковій олії в толстодонной глибокій сковороді. Курку перекладаємо в тарілку, а в ту ж сковороду кладемо дрібно нарізану цибулю, часник, дрібно нарізану перець чилі і натертий імбир. Обсмажуємо до прозорості цибулі. Курку кладемо назад в сковороду, заливаємо все це справа курячим бульйоном. Додаємо шафран і тушкуємо до випаровування бульйону. Поки курка гаситься в бульйоні (а це хвилин 15), робимо тісто. Змішуємо подрібнений мигдаль, цукрову пудру і корицю. Тепер - головне. Беремо лист листкового тіста, посипаємо його мигдальної сумішшю, зверху кладемо ще один лист - і розгортаємо. Потім наверх - ще трохи мигдальною суміші, лист тіста, розгортає. І так - поки не закінчаться листи і мигдальна суміш. Вийшло тісто викладаємо у форму для випікання, змащену маслом. У приготовлену курку додаємо одне яйце, розмішуємо. Начинку для пирога викладаємо на тісто. Формуємо пиріг (по краях у вас повинно було залишитися незайняте начинкою тісто). Зверху змащуємо вершковим маслом і прикрашаємо цілим мигдалем. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо. Приємного!

Кількість порцій: 5-7


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Пиріг з куркою, мигдалем і корицею