- Філе яловичини - 1 Кілограм
- Листкове тісто - 400 Грам
- Яйце - 1 Штука
- Гриби - 350 Грам (лисички, шампіньйони, білі)
- Цибулю-шалот - 300 Грам
- Цукіні - 250 Грам
- Червоне вино - 200 мілілітрів
- Бульйон грибний - 200 мілілітрів
- Часник - 5 зубчиків
- Сіль, перець - - За смаком
- Розмарин (гілочки) - 2 Штуки
- Оливкова олія - 2 Ст. ложки
Займаємося інгредієнтами: миємо й очищаємо гриби, нарізаємо цибулю і цукіні, яловичину, часник. Величина нарізки - на ваш розсуд. У сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо в ньому шматочки м'яса до рум'яної скоринки з усіх боків. Потім додаємо всі інші нарізані інгредієнти і готуємо, помішуючи, на середньому вогні 3-4 хвилини. Вливаємо вино і бульйон. Додаємо спеції і тушкуємо на середньому вогні до готовності м'яса. Коли м'ясо буде готове, знімаємо сковороду з вогню, а весь її вміст перекладаємо у жароміцних форму для запікання. Зверху накриваємо начинку розкатаним листковим тістом, загортаючи краю всередину. Змащуємо наше тісто збитим яйцем, ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 25-30 хвилин до рум'яності тесту. Готовий пиріг подаємо прямо в тому посуді, в якій він запікається. Смачного!
Кількість порцій: 8-10