- яйця - 8 Штук
- морква - 1 Штука (нарізати на дрібні смуги)
- цибулина - 1 Штука (дрібно нарізана)
- часник - 2 зубчики (покришити)
- капуста - 2 Чашки (нарвати невеликими шматочками)
- рапсове масло - 4 Ст. ложки
- соєвий соус - 2 Ст. ложки
- рисовий оцет - 1 1/2 Ст. ложки
- вода - 2 Ст. ложки
- саке - 1 Ст. ложка
- цукор - 1 Чайна ложка
- лист норі - 1 Штука (сушені водорості, нарізати дрібно)
- локшина Чау Мейн - 170 Грам
- соус Тонкацу - - За смаком
- майонез - - За смаком
- сіль і перець - - За смаком
Для початку потрібно відварити локшину (трохи менше аль данте), потім промити її під холодною водою і відкласти в сторону. Тим часом нарізаємо, шаткуємо, подрібнюємо овочі. Наступним кроком: Нагріваємо велику сковороду на сильному вогні, в неї додаємо 2 ст. ложки олії, кидаємо подрібнений часник і цибулю, обсмажуємо протягом 2-3 хвилин. Потім кладемо інші овочі і продовжуємо обсмажувати до м'якості, близько 8 хвилин. Злегка збавити силу вогню. Додати до овочів локшину, воду, соєвий соус, саке, рисовий оцет, цукор і подрібнений лист норі. Все ретельно перемішуємо, підсмажуємо близько 2 хвилин. Дістаньте чисту сковороду і нагріти на середньому вогні. Додати трохи масла, за раз підсмажувати по 2 яйця для того, щоб приготувати омлет на 4 щасливих людей. Розкласти 4 готових омлету по тарілках. Викласти по порції локшини та овочів на кожен омлет, потім скласти його удвічі. Заправити соусом і майонезом, подавати відразу ж. Приємного сніданку!
Кількість порцій: 4