Другі страви з овочів допоможуть кожній господині відчути себе по-справжньому королевою столу.Овочева закуска
Легке і дуже смачна страва!
Інгредієнти страви:
- Помідори - 1 шт.
- Цукіні - 1 шт.
- Баклажани - 1 шт.
- Перець - 1 шт.
- Моцарелла- 125 г
Для соте
- Морква - 1 шт.
- Селера - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 0,5 зубчика
- Морська сіль - за смаком
Кількість порцій - 3
Час приготування - 30 хв
Як готувати:
1. Готуємо соте. Цибулю, корінь селери, часник і моркву обполіскуємо. З цибулі та часнику знімаємо лушпиння, моркву і селеру очищаємо від шкірки. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву і селеру подрібнюємо на крупній тертці і обсмажуємо їх на середньому вогні. 2. Цукіні, баклажан і перець обполіскуємо під проточною водою. У перцю видаляємо насіння. Всі овочі нарізаємо великими шматками. Підготовлені овочі запікаємо на грилі. 3. Розігріваємо духовку до 200С. 4. Моцареллу подрібнюємо на середній тертці. Помідор обполіскуємо і нарізаємо кубиками. 5. Деко змащуємо олією, викладаємо на нього запечені овочі, подрібнений помідор. Заливаємо все соте. Посипаємо подрібненим сиром і ставимо в духовку на 10 хв. 6. Готову страву прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
Кабачкові оладки
Оригінальна подача - відмінна знахідка!
Інгредієнти страви:
- Кабачки - 200 г
- Яйця - 1 шт.
- Кріп - 5 г
- Борошно - 5 г
- Помідори - 100 г
- Сіль, перець - за смаком
Для соусу
- Сметана - 25 г
- Майонез - 25 г
- Кріп - 1 г
- Каррі -0,5 г
- Орегано - 0,5 г
- Часник-1 зубчик
Для декору
- Сир камамбер - 30 г
- Лук (зелений) - 2 г
- Лист салату - 3 г
Кількість порцій - 1
Час приготування - 30 хв
Як готувати:
1. Кабачки, помідори, часник, зелень ретельно промиваємо. Зелень дрібно нарізаємо. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. 2. Готуємо тісто: кабачки натираємо на крупній тертці, додаємо яйце, подрібнений кріп, борошно, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. 3. На сковорідку наливаємо трохи олії, розігріваємо, ложкою викладаємо кабачкове тісто і смажимо оладки з двох сторін. 4. Готуємо соус: в мисочці змішуємо майонез і сметану, додаємо подрібнені кріп і часник, приправляємо каррі і орегано, перемішуємо. 5. Помідори нарізаємо кружечками. 6. Оладки змащуємо соусом, перекладаємо кружечками помідорів, прикрашаємо сиром, зеленню і цибулею.
Салат з маринованим тунцем
Інгредієнти страви:
• Тунець маринований - 60 г
• Салат «Айсберг» - 20 г
• Салат «Ромен» - 20 г
• Салат «Фризі» - 10 г
• Соус «Цезар» - 30 г
• Помідори - 40 г
• Каперси - 10 г
• Авокадо - 20 г
• Чіпси пармезан - 20 г
• Сіль морська - 1 г
• Перець (горошок) -1 г
Кількість порцій - 1
Час приготування - 15 хв
Як готувати:
1. Салатні листя, помідор, авокадо ретельно обполіскувати. Листя салату рвемо руками, помідор нарізаємо кільцями, авокадо і тунець - пластинками, каперси - шматочками. 2. На блюдо викладаємо листя салату, заправляємо їх соусом «Цезар», солимо, перчимо до смаку; і додаємо каперси. Перемішуємо. 3. На листя салату викладаємо кільця помідора, зверху розміщуємо пластинки авокадо і тунця. 4. Готовий салат прикрашаємо чіпсами I з пармезану і подаємо до столу.
Закуска «сонячне сяйво»
Інгредієнти страви:
- Салат (декор) - 15 г
- Помідори - 80 г
- Сир - 80 г
- Кріп - 2 г
- Петрушка - 2 г
- Часник-2 г
- Кінза- 2 г
- Майонез - 10 г
Для декору
- Горіх волоський - 10 г
- Цибуля-порей - 3 г
- Кріп - 2 г
- Помідори - 10 г
Кількість порцій - 1
Час приготування - 15 хв
Як готувати:
1.Лістья салату, помідори, зелень і часник ретельно обполіскувати. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через Часничниці. Помідори нарізаємо на дольки, відокремлюємо насінну частину. Зелень дрібно нарізаємо. 2.Творог в мисочці розтираємо з майонезом. Добавляемізмельченний часник, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо. 3. Часточки помідорів начиняє сирною масою, посипаємо подрібненими волоськими горіхами. 4. На блюдо викладаємо листя салату, зверху розміщуємо помідори з начинкою. Прикрашаємо цибулею і зеленню.
Човники з огірка
Вкуснейшая овочева закуска легка і незвичайна!
Інгредієнти страви:
- Огірки - 300 г
- Помідори - 500 г
- Маслини (без кісточок) - 50 г
- Бринза - 200 г
- Перець солодкий - 50 г
- Майонез- 150 г
- Кріп - 50 г
Кількість порцій - 2
Час приготування - 20 хв
Як готувати:
1. Бринзу нарізаємо невеликими кубиками. 2. Невеликі міцні огірочки ретельно промиваємо під проточною водою. У огірочків зверху зрізаємо (але не до кінця!) Тонку смужку. Закручуємо її валиком і закріплюємо шпажкою. Готовими шпажками знову закріплюємо валик. 3. У підготовлених огірках ложечкою обережно виймаємо частину м'якоті. 4.Края «човників» фігурно вирізаємо ножем, на шпажки одягаємо шматочки бринзи, солодкого перцю і маслини. 5. Зелень кропу обполіскуємо і дрібно нарізаємо. 6. Помідори ретельно обполіскувати під проточною водою, нарізаємо на дрібні шматочки. 7. Готуємо салат для начинки. Змішуємо в мисці подрібнені помідори, бринзу і зелень, додаємо майонез. Ретельно все перемішуємо. 8. Готові «човники» наповнюємо салатом і прикрашаємо шматочками маслин.