Час приготування: 45 хв.
Порцій: 4
1 порція: 151,2 ккал. білки - 4,7 г, жири - 0,5 г, вуглеводи - 31,9 г
Для підсилення смаку одночасно з огірками в розсольник можна додати склянку процідженого через марлю огіркового розсолу.
Продукти:
- 4 невеликих солоних огірки
- 4 невеликі картоплини
- 1 морквина
- 50 г кореневої селери
- 1 стебло цибулі-порею
- 0,5 склянки рису
- 2 лаврові листки
- зелень кропу і петрушки
- сіль, перець за смаком
- Закип'ятити 1,5 л води, посолити за смаком. Картопля, морква і корінь селери очистити, нарізати кубиками середнього розміру і покласти в каструлю з киплячою водою. Готувати 7 хв.
- Лук-порей ретельно вимити. Зелену частину нарізати невеликими квадратами, білу - тонкими кільцями. Додати в суп і готувати 3 хв.
- Огірки очистити від шкірки, нарізати і ввести в розсольник. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і готувати 10 хв. Зняти з вогню, додати нарізану зелень, приправити сіллю і перцем за смаком. Накрити кришкою і дати настоятися 7 хв.