Всі ми знаємо про те, що овочі та фрукти дуже корисні для нашого організму. А свіжовичавлені соки і суміші ще більш корисні, ніж фрукти і овочі в чистому вигляді. Отже, в чому ж користь свіжих фруктових та овочевих соків? Про це я і пропоную поговорити детальніше. Адже, у склянці соку міститься більше корисних вітамінів і мінералів, ніж у кілограмі фруктів або овочів.
У фруктах міститься корисні для нашого організму кислоти: яблучна, винна і лимонна. Остання найбільше міститься в таких фруктах, як лимон, апельсин, грейпфрут, лайм, журавлина, персик, ананас, полуниця. Але, варто знати, що у великій кількості лимонна кислота небезпечна для організму людини. Для того, щоб розуміти, скільки грам лимонної кислоти ваш організм здатний прийняти за один раз, варто звернутися до професійного лікаря, який на підставі аналізів, дослідним шляхом виведе вашу дозу добового споживання лимонної кислоти. Тоді, ваш організм буде отримувати необхідну кількість кислоти в день, наприклад, з однієї склянки соку. Переходимо до яблучної кислоті. Вона міститься в більшій мірі в таких фруктах, як яблука, виноград, чорнослив, абрикоси, банани, вишня, лимон, слива. Багато вчених вважають, що яблучна кислота є природним антисептиком, вона позитивно впливає на стінки нашого шлунку і кишечника. Знову-таки в тому випадку, якщо не зловживати нею. Винна кислота, в свою чергу, покликана активно боротися з паразитами і мікробами, які живуть в нашому організмі, міститься у винограді і ананасі.
Крім перерахованих вище кислот у фруктах також містяться вітаміни, необхідні для нормальної роботи нашого організму, і ензими. Ензими - елементи, які активно розщеплюють жир, борються з передчасним старінням шкіри і стінок судин. Ензими містяться у великій кількості в ананасі (там цей активний елемент носить назву бромелайн) і в папайе (папаїн). Але, не тільки папайя і ананас корисні. Давайте розглянемо найпоширеніші соки і зрозуміємо в чому користь свежвижатих фруктових та овочевих соків.
Яблучний сік.
Хто не любить яблук? Кислі і солодкі, червоні й зелені, вирощені на власній ділянці і привезені з далеких країн. На думку багатьох людей, яблучний сік вважається самим смачним і корисним. Коли ми їмо яблуко, ми вже п'ємо його сік. Їжте яблука цілком, разом зі шкіркою і насінням. Скрізь є свої корисні елементи і речовини. Яблучний сік найчастіше рекомендують для лікування і профілактики різних захворювань: подагра, артрит, ревматизм. Яблучний сік відмінно впливає на травну систему, печінку, шлунок. Часто вживання яблучного соку здатне поліпшити стан волосся, нігтів і шкіри. У яблучному соку містяться корисні елементи, такі як фосфор, мідь, вітаміни, натрій, фолієва кислота, магній, біотин, пектин та інші корисні елементи. Саме яблучний сік можна змішувати не тільки з іншими фруктовими, а й овочевими соками.
Грейпфрутовий сік.
Грейпфрутовий сік містить в собі дуже багато вітаміну С, вітаміни груп К і В, біотин, кальцій і калій. Крім того, що грейпфрутовий сік приємний на смак, допомагає наситити організм необхідними вітамінами, він володіє наступними корисними властивостями. Грейпфрутовий сік підходить для алергіків, він не викликає алергію, благотворно впливає на стан шкіри, сприяє зміцненню імунної системи, допомагає боротися із застудою, служить відмінною профілактикою при ракових захворюваннях. Незважаючи на всю користь соку, варто звернути увагу на наступне: не варто зловживати цитрусовими соками, справа в тому, що вони поступово виводять кальцій з організму. щоб зберегти його необхідно робити вправи кожен день для відновлення кальцію в організмі і зміцнення кісток. Крім того, свіжовичавлений сік із цитрусових пийте відразу, тому, як він швидко вивітрюється.
Лимонний сік.
Лимонний сік вважається чемпіоном за вмістом вітаміну С, калію і вітаміну Р. Лимонний сік дуже корисний: він має властивість захисту від вірусів організму; бореться з простудними захворюваннями; є натуральним антисептиком; здатний очистити кров; допомагає при зниженні ваги; насичений антиоксидантами; служить відмінною профілактикою при ракових і серцево-судинних захворюваннях; бореться з анемією. Але, що дуже важливо! Не пийте лимонний сік в чистому вигляді, це дуже шкідливо для вашого шлунка. Для того, щоб отримувати щоденну дозу лимонного соку досить крапнути кілька крапель в просту воду. Це допоможе нормалізувати роботу нирок, поліпшити загальний стан організму. Не варто зловживати чистим лимонним соком, він виводить кальцій з організму.
Апельсиновий сік.
Апельсиновий сік вважається найчастішим свіжовичавленим соком. Саме його подають у всіх ресторанах на сніданок. Апельсиновий сік відомий як найкращий джерело вітаміну С і потужний засіб, яке бореться з простудними захворюваннями. Комі того, якщо пити апельсиновий сік в достатній кількості, то він служить організму як натуральний антиоксидант, перешкоджає раннього старіння шкіри, допомагає очистити організм, виводить токсини, бореться з багатьма захворюваннями. Наприклад, апельсиновий сік є відмінною профілактикою в разі кровоточивості ясен, у випадку з слабкими судинами. Крім того, організм людини використовує надходить вітамін С для будівництва колагену, який і відповідає за пружність і молодість нашої шкіри. В апельсиновому соку також містяться мідь, магній, калій, цинк, марагнец, вітаміни, фолієва кісота, кальцій та інше.
Ананасовий сік.
Багато хто вважає, що ананасовий сік корисний тільки тим, хто мріє позбутися зайвих кілограмів. Однак, це не так. Крім того, що ананасовий сік розщеплює жири, бореться із зайвою вагою, він має ряд корисних властивостей: як не дивно, але, ананасовий сік добре допомагає впоратися з нудотою (наприклад, можуть його пити вагітні); корисний для кісток, бо містить в собі велику кількість марганцю; сприяє поліпшенню кровообігу; є відмінною профілактикою подагри. У ананасовому соку містяться: вітаміни А, С, калій, натрій, бромелайн, кальцій, сірка та інше.
Гранатовий сік.
Гранатовий сік відомий своїми корисними властивостями. Він є натуральним джерелом антиоксидантів, в ньому міститься їх у кілька десятків разів більше, ніж у зеленому чаї або вині. Крім того, гранатовий сік володіє унікальною можливістю розріджувати кров, що дозволяє поліпшити кровообіг, збільшує вміст «корисного холестерину». Гранатовий сік є чудовою профілактикою ракових захворювань; допомагає при артерії, хвороби Альцгеймера, остеопорозі; знижує артеріальний тиск. Рекомендується вагітним до і після пологів для нормального самопочуття випивати по дві склянки гранатового соку.
Ось це основні фруктові соки, які ви можете самостійно вдома зробити. Як бути з магазинними соками, запитаєте ви. Звичайно ж, найкраще підійдуть свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, які приготовані самостійно. У них міститься більше корисних мікроелементів і вітамінів і ензимів, які сприяють кращій засвоюваності їжі в організмі. Однак, ензими живуть тільки в свіжоприготовлених соках, при заморожуванні, при тепловій обробці вони гинуть. Ось і виходить, що в пакеті магазинного соку ензими є, але вони марні, бо мертві. Крім того, будь-який дієтолог вам скаже, що штучний (Концентрований сік) гірше засвоюється нашим організмом. Саме тому, не варто лінується, приготуйте собі склянку корисного соку. Отже, в продовженні розмови в чому користь свіжовичавлених фруктових та овочевих соках тепер зупинимося більш подібно на останніх.
Свіжі овочеві соки не менше корисні для нашого організму, ніж фруктові соки. При регулярному вживанні таких соків, ви неодмінно наситите свій організм корисними речовинами та елементами, мінералами і вітамінами. Ось в чому користь свіжовичавлених фруктових та овочевих соків. А чи знаєте ви, що овочевий сік можна приготувати з будь-якого овоча: буряк, морква, помідор, огірок, селера та інших овочів. Кожен з яких корисний по-своєму. Як? Давайте розбиратися. По-перше, вчені вважають, що овочеві соки набагато корисніше ніж фруктові завдяки тому, що в них немає фруктози (у всякому разі, точно менше). Якщо щодня випивати по склянці свіжовичавленого овочевого соку, то ви обов'язково поправите своє здоров'я і не тільки. Соки із зелених овочів багаті хлорофілом, який дуже корисний при детоксикації, він допомагає нашому тілу стати сильним, сприяє очищенню печінки, оздоровлює кров'яні тільця, бореться з раковими захворюваннями. Крім того, овочеві соки допомагають очищенню нашого організму від шкідливих токсинів; є джерелом вітамінів, мінералів, поживних речовин і ензимів; містять у своєму складі природні антибіотики і гормони; містити корисні мікроелементи, такі як калій, кремній і кальцій; сприяють підтримці і збереженню біохімічного балансу в організмі; борються з раннім старінням, запобігають розвитку хвороб і багато іншого. Давайте подивимося, в чому ж користь окремо взятих свіжих овочевих соків.
Морквяний сік.
Морквяний сік неймовірно багатий вітамінами С, А, Е, В, К, допомагає роботі травного тракту, нормалізує роботу всіх внутрішніх органів, зміцнює зуби, позитивно впливає на зір і органи дихання. Крім того, морквяний сік рекомендують пити мамам, які годують своїх дітей грудьми. Морквяний сік в змозі дати додаткові елементи і вітаміни новонародженим через материнське молоко. У свіжовичавленому морквяним соку містяться: калій, магній, фосфор, сірка, хлор, кремній, кальцій, залізо та інші корисні елементи. Морквяні сік допомагає боротьбі з раннім старінням шкіри, допомагає зберегти молодість і пружність шкіри, використовується як профілактика лікування акне.
Томатний сік.
В томатному свіжовичавленому соку містяться корисні речовини і елементи, кислоти та вітаміни, які необхідні для нормальної роботи всього організму. Томатний сік дуже корисний для роботи обміну речовин. Єдине, всі ці корисні речовини містяться в свіжовичавленому соку, а не в консервованих продуктах. Справа в тому, що органічні продукти стають неорганічними через температурного або хімічного впливу, і стають шкідливі, а не корисні нашому організму. А от, свіжовичавлений томатний сік містить вітамін А, магній, натрій, тіамін, калій, кальцій та інші корисні елементи. Томатний сік варто пити відразу після того, як він вичавлений, для отримання різного смаку можете додавати в сік різні інгредієнти.
Огірковий сік.
На думку багатьох учених, огірковий сік є одним з найбільш корисних для людей, які страждають захворюваннями нирок. Огірковий сік є природним сечогінним засобом. Крім того, він сприяє росту волосся, нігтів, зміцнює ясна і зуби завдяки вмісту в ньому кальцію і фосфору. Найкраще огірковий сік поєднувати з іншими овочевими або фруктовими соками. Так, суміш з соку огірка і морквини є відмінним профілактичним засобом проти вугрової висипки і ревматизму.
Сік із селери.
Досить своєрідний смак соку з селери компенсується його багатющими корисними властивостями. Сік із селери багатий кальцієм, фосфором, натрієм, вітамінами А, С, В, фолієвою кислотою. Завдяки цьому складу, сік із селери є відмінним вітамінним коктейлем для тих, хто багато працює, хто сидить на дієті, прагне схуднути. Доведено, що сік із селери втамовує спрагу, допомагає знизити артеріальний тиск, бореться з депресією і стресом, допомагає боротися з мігренню, перешкоджає розвитку ракових клітин, виводить токсини з організму, допомагають очищенню і оздоровленню організму в цілому. Однак, у соку з селери є свій великий недолік. Мало хто може пити його в чистому вигляді, специфічний смак і запах на любителя. Для того, щоб отримати корисні речовини та мінерали, при цьому не отримати блювотний рефлекс, свіжовичавлений сік із селери можна заважати з іншими соками. Наприклад, ви можете приготувати корисну суміш з яблук, селери і моркви. Вам знадобиться одне яблуко, дві морквини і чотири стебла селери. Необхідно промити овочі та фрукти, позбутися від серцевини в яблуці, очистити моркву і селеру. Пропустіть все це через соковижималку. Вітамінний та корисний склянку свіжовичавленого соку готовий!
Буряковий сік.
Буряковий сік є найціннішим соком для тих, у кого є проблеми з кров'ю. Саме цей сік найкраще підходить для поліпшення складу крові, роботи кровоносної системи. Також, буряковий сік містить вітаміни групи В, А, С, кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, бета-Керотин. Буряковий сік найкраще пити в овочевих сумішах, тому, як запах і смак досить специфічний. Отже, буряковий сік допомагає при ракових захворюваннях і анемії, благотоворно впливає на роботу сечового міхура, шлунку і печінки, корисний для жінок в період клімаксу і під час розлади менструального циклу. Для приготування бурякового соку краще брати невеликі плоди, так як вони більш солодкі і смачні. Для того, щоб приготувати корисну суміш із соків овочів вам буде потрібно дві морквини, стебло селери, буряк, яблука. Все це промити, підготувати, очистити і пропустити через соковижималку. Полезнейший овочевий коктейль готовий!
Так само, як і у випадку з фруктовими соками, овочеві соки теж рекомендується вживати у свіжому вигляді. У домашніх умовах ви можете приготувати найрізноманітніші свіжовичавлені соки і суміші. Включіть свою фантазію і творіть!