Білок для організму людини дуже важливий і тому його ще з прадавніх часів називають основою людського життя. Навіть вчені, які займаються вивченням космосу, в першу чергу шукають наявність на планеті слідів білка, оскільки їх наявність гарантує життя на планеті.
Існують наступні класи білків:
- транспортні білки беруть участь у перенесенні інших необхідних речовин. Одним з найвідоміших є гемоглобін, який забезпечує перенесення вуглекислого газу кисню в організмі;
- каталітичні білки як каталізатор прискорює перетворити одні речовини в інші;
- іммунозащітние білки забезпечують утворення антитіл, що сприяють захисту організму;
- рецепторні білки входять до складу різних рецепторів організму і відповідає за передачу нервових імпульсів;
- моторні білки відповідають за рухові властивості організму;
- регуляторні білки;
- білки системи згортання - найвідомішими є тромби, фібрин. Також можна виділить як окремий клас білки антісвертивающей системи - наприклад протромбі.
- пластичні білки забезпечують будівельним матеріалом організм людини. Наприклад колаген забезпечує шкірі людини необхідну еластичність і пружність організму.
Таким чином, можна зробити висновок, що білок практично забезпечує організм всіма необхідними речовинами. Тому білкова дієта для схуднення дуже ефективна.
Білкова дієта є найбільш ідеальним способом для тих людей, хто має слабку силу волі і тим, хто не впевнений, що зуміє витримати будь-яку дієту. Ця дієту легко тримати, оскільки людина не відчуває почуття голоду. Основною умовою білкової дієти є забезпечення організму необхідною кількістю білків при різкому зниження кількості жирів і вуглеводів. При білковій дієті доведеться виключити з щоденного раціону такі продукти, як різні солодощі, макарони, здобні вироби, пшеничний хліб, спеції та сіль. Але при цій дієті дуже приємно, що в раціоні присутній головні продукти - це м'ясо, риба та яйця.
Існує багато всіляких схем дотримання ефективної білкової дієти. Розглянемо одну з них. Перший сніданок включає в себе чашечку кави без цукру і низьким рівнем вмісту жиру. До доповнення до кави можна з'їсти йогурт або сирок знежирений. До другого сніданку потрібно випити пару чашок зеленого чаю і з'їсти який-небудь фрукт з невеликим вмістом цукру. Обід при білковій дієті можна спланувати так: спочатку з'їдаємо легкий овочевий салат, потім трохи юшки з шматочком чорного хліба і звичайно ж запити все це зеленим чаєм. На полуденок також легкий овочевий салатик, який-небудь фрукт і можна запити кефіром з низьким вмістом жиру. А на вечерю можна влаштувати свято: з'їсти двісті грам телятини і легкі салат з капусти з шматочком житнього хліба.
Так як ця дієта забезпечує організм великою кількістю енергії, тому можна спокійно займатися спортом. Якщо ви займетеся під час дієти підтриманням своєї фізичної форми, то ви не просто збільшите свої м'язові маси, але і підтримайте шкірний покрив в необхідному тонусі.
Білкова дієта ефективна протягом чотирнадцяти днів і за цей період людина втрачає від чотирьох до восьми кілограм. Перевагою даної дієти є те, що обмін речовин зберігає свою швидкість і вам легко буде втримати досягнутий ефект. Але при такій дієті слід врахувати, що при нестачі необхідних вітамінів і мінералів може виникнути сухість шкіри і ламкість волосся, а також може знизитися працездатність. Білкова дієта протипоказана патології травної системи і нефротической патології, а також не рекомендована людям похилого віку.