Незважаючи на те, що поняття макробиотика відомо ще з давніх часів, але в наш буденний лексикон воно увійшло зовсім недавно, коли стала популярна філософія людського життя з природою на нескладної збалансованій дієті. У цій статті розглянемо основи макробиотической дієти.
В основі даної дієти лежить постулат про те, що запорукою відмінного здоров'я і довголіття є життя в гармонії з природою і правильне збалансоване харчування. Принципи даної дієти були сформовані під впливом китайської філософії. Згідно китайської філософії два протилежних початку інь і янь управляють всіма принципами життя.
Макробиотическая дієта є переважно вегетаріанською дієтою, де особлива увага приділяється використання в раціоні людини цільні зерна та овочі. Перед тими як перейти до вживання, їжа обов'язково повинна пройти спеціальну парову обробку або використовувати їжу без використання олії. Також в раціоні людини при макробиотической дієті повинні бути присутніми соєві продукти і хрестоцвіті овочі.
Особлива роль у макробиотической дієті приділяється супів. Особливістю цієї дієті є те, що в ній геть відсутня м'ясо, молочні продукти і цукор. Ще при макробиотической дієті дуже мало вживається рідини. Згідно китайської філософії їжа, яка приготована і спожита за принципами макробиотики знижує можливість виникнення ракових захворювань і розвитку захворювань серцево-судинної системи.
При даній дієті рекомендується прийом наступних цільних зерен: пшоно, коричневий рис, вівсянка, жито, пшениця.
Овочі, які повинні входити до складу раціону людини при макробиотической дієті: брокколі, селера, цвітна капуста, гриби, гарбуз, листя молодої гірчиць и, капуста, ріпа.
Наступні види сочевиці: квасоля і турецький горох.
Морепродукти:
- морські овочі: ірландський мох, водорості вакаме, Домбі, хізікі, Норіс, агар-агар, Арам;
- свіжа морська риба.
Досвідчені прихильники макробиотической дієти наполягають на виконання абсолютно всіх умов дотримання даної дієти, проте багато хто не витримують строго виконання всіх принципів і правил китайської дієти. В основному більшості людей складно повністю відмовитися від м'яса, молочних продуктів і цукру. Але якщо ви навіть трохи вживаєте дану їжу, це не буде схвалено прихильниками даної дієти.
Прихильниками макробиотической дієти також виключається з раціону будь-які фрукти, за винятком вирощених у своєму саду або городі. Не вітається вживання ароматичні приправи і спеції, кава, м'ясо птиці, буряк, помідори, картопля, кабачки і авокадо. Згідно китайської філософії в даних продуктах міститься зайвий заряд інь і янь.
Недоліком макробиотической дієти є те, що в організм не потрапляють в достатній кількості білки, залізо, вітамін B12, кальцій і магній, які необхідні для нормального функціонування організму. Багато критики даної дієти вважають, що вона більше шкідлива для організму, ніж корисна, особливо для зростаючого і розвивається організму, годуючим матерям і вагітним жінкам. Ще одним мінусом даної дієти є обмежене вживання рідини, оскільки її обмеження може призвести до зневоднення організму людини.
Користь даної дієти для здоров'я пояснюється низьким вмістом жирних продуктів і багатим вмістом клітковини. Фахівці радять використовувати дану дієту не в повному обсязі, а лише частково, тим самим ви схуднете, при цьому збережіть ваше здоров'я.