- Лосось - 250 Грам
- Каперси - 10 Грам
- Рукола - 20 Грам
- Салат - 50 Грам (бажано Айсберг)
- Зернова гірчиця - 3 чайні ложки
- Салатний цибуля - 3 Штуки (червоний)
- Лимон - 1/2 Штуки
- Черрі - 4 Штуки
- Бальзамічний оцет - - За смаком (упаренний з цукром)
- Перепелине яйце - 1 Штука
- Оливкова олія - - За смаком
- Сіль - - За смаком
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Підготуємо блюдо для сервірування страви. в центр викладемо форму, навколо розкладемо руками порвані листя салату і рукколу. На салат викладаємо пару чайних ложечок гірчиці. І приступаємо до приготування самого тартару. З лосося знімаємо шкуру, видаляємо темні місця і нарізаємо тонкими пластинами. Потім пластини ріжемо тонкою соломкою і робимо з неї дрібненькі кубики. Далі дрібними кубиками нарізаємо салатний цибулю. Змішуємо рибу і цибулю. Збризгуємо соком лимона. Солимо. Потім ще раз добре перемішуємо нашу масу і її частину укладаємо в формочку. Зверху кладемо дрібно нарізані каперси. Зверху викладаємо решту маси з лосося та цибулі. Далі на рослинній олії обсмажуємо перепелине яйце. Прибираємо форму, зверху викладаємо яєчню. Поливаємо бальзамічним оцтом. До речі, не забудьте на тарілочку покласти часточку лимона і полити листя салату оливковою олією. Додаємо помідори черрі і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 1