- борошна - 1/2 склянки
- какао - 1/4 склянки
- еспресо - 4 чайні ложки
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- солі - 1/8 чайної ложки
- вершкового масла - 4 Ст. ложки
- світло-коричневого цукру - 2/3 склянки
- велике яйце - 1 Штука
- гіркого або напівсолодкого шоколаду - 120 Грам
- молока - 1 Ст. ложка
- цукрової пудри - 1/2 Чашки
У невеликій мисці змішати разом борошно, какао, еспресо, розпушувач і сіль. Електричним міксером збити масло і коричневий цукор. Додати яйце і охолоджений шоколад. Знизивши швидкість, поступово додати сухі інгредієнти. Додати молоко і перемішати. Загорнути тісто в поліетиленову плівку і поставити заморожувати близько 45 хвилин. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити пергаментним папером. Сформувати з тіста кола діаметром 2,5 см. Висипати цукрову пудру в миску і обваляти в ній печиво. Викласти печиво на підготовлені листи випічки, на відстані 2 см один від одного. Випікати, поки на верхівці печива чи не з'являться тріщини, від 12 до 14 хвилин. Печиво має м'яким. Дати повністю охолонути на решітці.
Кількість порцій: 18