- какао - 1/4 склянки
- розчинної кави еспрессо - 1 Чайна ложка
- киплячої води - 3 Ст. ложки
- несолоного вершкового масла, розм'якшеного - 1/2 Чашки
- цукрового піску - 1/4 склянки
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
- крупної солі - 1/2 чайної ложки
- велике яйце - 1 Штука
- борошна - 2 склянки
- великий яєчний жовток - 1 Штука
- цукор для прикраси - 1 Частина
Змішати какао і кави в киплячій воді в невеликій мисці до повного розчинення, відкласти в сторону. Збити вершкове масло і цукор в мисці електричним міксером на середній швидкості до кремової консистенції. Додати сіль і ваніль. Знизити швидкість і додати яйце, потім суміш какао. Поступово додати борошно і добре перемішати. Обернути тісто в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 30 хвилин. Розділити тісто на 24 рівні частини. З кожної скачати канатик завдовжки приблизно 30 см. Кожен канатик загорнути в форму кренделі. Розкласти кренделі на аркуші для випічки на відстані приблизно 2,5 см один від одного. Розігріти духовку до 180 градусів. Збити яєчний жовток з 1 чайною ложкою води в невеликій мисці. Змастити кренделі отриманою сумішшю і посипати цукром. Випікати печиво близько 35 хвилин. Дати охолонути. Печиво можна зберігати в щільно закритому посуді при кімнатній температурі до 1 тижня.
Кількість порцій: 24