- сир - 500 Грам
- цукор - 0,5 склянки
- яйця - 3 Штуки
- вершки - 1 Стакан
- ванілін - 1 Штука
- сік лимона - 0,5 Штуки
- цукати, сухофрукти, горіхи - - За смаком
Беремо сирну масу. Якщо ви використовуєте зернения сир, то протираємо його через сито. Додаємо в творог0,5 склянки різних добавок: цукати, сухофрукти і мелені горіхи. Видавлюємо лимонний сік. В залізну кружку або каструльку розбиваємо яйця, засипаємо цукор, ванілін. Все добре збиваємо виделкою. Потім додаємо вершки і ставимо на водяну баню або на дуже маленький вогонь. Тримаємо на вогні, поки маса не загусне. Готову суміш не охолоджуємо і відразу заливаємо в сир і перемішуємо. Якщо вийшла сирної маси для паски не вистачає жирності, додайте 100 г м'якого вершкового масла. Друшляк або форму для паски застилаем тканиною або марлею. Викладаємо на марлю сирну масу, закриваємо зверху і Придавлюємо пресом. Відправляємо нашу пасху в холодильник на 8-10 годин. Готову паску можна прикрасити горіхами, фруктами або шоколадною крихтою.
Кількість порцій: 3-4