- Хліб житній - 100 Грам
- Огірки - 100 Грам
- Салат зелений - 20 Грам
- Цукор-пісок - 5 Грам
- Яловичий фарш - 300 Грам
- Кетчуп - 30 Грам
- Перець солодкий жовтий - 1/2 Штуки
- Цибуля ріпчаста - 1/2 Штуки
- Сіль - 3/4 чайної ложки
- Оцет столовий - 40 мілілітрів
- Перець чорний мелений - 1/4 чайної ложки
- Гірчиця - 2 чайні ложки
Для наочності показую, який хліб нам потрібен. Зазвичай в магазинах такий хліб вже продається розрізаним - так, як нам і треба. Свіженькі перець, цибулю й огірки тонко-тонко наріжемо. Листовий салат просто вимиємо і обсушимо. Лук необхідно замаринувати. Для цього змішаємо 150 мл теплої води, оцет, сіль і цукор, і опустимо цибулю в цей маринад. Залишаємо маринуватися хвилин на 10-15. Яловичий фарш солимо, перчимо і месім руками, щоб він став більш однорідним і ліплення. Формуємо з фаршу котлетки (із зазначеної кількості інгредієнтів вийде дві котлетки). Котлетка повинна бути досить великою за площею, але тонкої (близько 1 см завтовшки). Викладаємо котлетки на суху сковороду (якщо сковорода хороша - пригоряти не будуть, якщо погана - додайте трохи масла). Обсмажуємо котлетки приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Коли котлетки будуть готові, прибираємо їх з сковороди. Замість них кладемо в сковороду наші скибочки житнього хліба. Підсмажуємо протягом 1 хвилини. Формуємо наші гамбургери наступним чином. Кладемо хлібець, злегка змащуємо його томатною пастою, кладемо на нього котлетку. Котлетку змащуємо гірчицею. Викладаємо на котлетку тонко нарізані овочі, накриваємо другим коржем. Смачного! :)
Кількість порцій: 2