- води - 1/4 Чашки
- вершкового масла - 3 Ст. ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- порошку чилі - 1 Щіпка (велика) або кілька пучок чорного перцю)
- борошна - 1/2 Чашки
- великих яйця - 2 Штуки
- сиру Грюйєр або іншого твердого сиру - 3/4 Чашки
1. Розігріти духовку до 220 градусів. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком для випічки. Нагріти воду, нарізане кубиками вершкове масло, сіль і порошок чилі в каструлі до тих пір, поки масло не розтане. Додати борошно і енергійно розмішати, поки суміш не буде відставати від сторін каструлі, збираючись в кулю. Зняти з вогню і дати постояти 2 хвилини. 2. Додати яйця, по одному за раз, постійно збиваючи. Тісто стане грудкуватим, але вже через хвилину (або близько того) розгладиться. Додати більшу частину тертого сиру (решту залишити для посипання) і добре перемішати. 3. Викласти приготоване тісто в кондитерський мішок і відсадити на деко кульки розміром з помідори черрі. Ви також можете зробити це за допомогою двох ложок. Злегка посипати кожну кульку тертим сиром. 4. Випікати протягом 10 хвилин, потім зменшити температуру духовки до 190 градусів і випікати ще 20-25 хвилин до золотистого кольору. Подавати Гужеро теплими.
Кількість порцій: 24-30