Риба з овочами Риба та овочі - самі що ні на є дієтичні і корисні продукти! Сом хороший відсутністю дрібних кісток, і не тільки в «хвостовій частині» - їх немає і між м'язами. Шкіра у сома без луски, тому чистити його не треба - достатньо натерти сіллю і змити разом зі слизом. М'ясо сома справляє позитивний вплив на центральну нервову систему, шкіру, волосся, нігті і роботу травного тракту. А якщо цю рибу ще й правильно приготувати, вас чекає одне з найсмачніших страв.
Інгредієнти:- Сом стейк 500 г
- Гриби печериці 150 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Петрушка свіжа 30 г
- Лимон 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Імбир свіжий 30 г
- Соус соєвий 50 мл
- Крок 1 Нам знадобиться: стейк сома (можна замінити філе), гриби, перець, лимон, зелень, імбир, цибуля і соєвий соус.
- Крок 2 У першу чергу потрібно підготувати маринад для риби. Очищаємо і натираємо на дрібній тертці імбир. Стежимо, щоб не траплялися жорсткі волокна.
- Крок 3 Додаємо сік одного лимона.
- Крок 4 Потім перемішуємо натертий імбир і лимонний сік з соєвим соусом.
- Крок 5 Беремо невеликий пакет, кладемо в нього наш стейк і заливаємо маринадом (при такому способі риба промаринується з усіх боків одночасно). Залишаємо мінімум на 20 хвилин.
- Крок 6 Нарізаємо гриби, перець, цибулю і зелень для гарніру.
- Крок 7 промаринуватися рибу обсмажуємо на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку. Потім зменшуємо вогонь і смажимо, накривши кришкою, по 5-8 хвилин з кожного боку.
- Крок 8 Обсмажуємо гриби, цибуля і перець до готовності. Наприкінці заливаємо маринадом від риби і додаємо зелень. Подаємо овочі та рибу на одній тарілці, полив гранатовим соусом або соком лимона. Смачного!