Курка по-тайськи Курка по-тайськи, приготована по наведеним нижче рецептом, відрізняється не зовсім звичайним гостро-солодким смаком. Це характерно для тайської кухні - поєднання в одній страві протилежних смаків: кислого, солодкого, гіркого, гострого, солоного в різних поєднаннях. Ті, хто часто подорожує світом, могли на власному досвіді переконатися, що тайська кухня - одна з найбільш незвичайних і багатих. Незважаючи на приналежність до групи східних кухонь, тайська не обмежується певними сортами м'яса, тут їдять все. Не кожен європеєць може з легкістю звикнути до її особливостям, тому рецепт курки по-тайськи ми трохи адаптували під наш смак, зробили його не таким гострим. Але все ж велика кількість різних спецій і приправ в оригінальному поєднанні дозволяє віднести це блюдо до категорії екзотичних, тому ви можете подати курку по-тайськи до святкового столу, здивувавши своїх гостей чимось незвичайним. Так як в Таїланді не дотримуються строгих правил і дотримання точної рецептури, то і ви можете замінити якісь інгредієнти на свій смак. Як гарнір до цього блюда краще всього подати відварний рис.
Інгредієнти:- Куряче філе 500 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 2 зубчик
- Мед 1 ст. л.
- Соус соєвий 4 ст. л.
- Каррі 2 ч. Л.
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування курячого філе візьміть солодкий перець, 2 невеликі цибулини, часник, мед, соєвий соус, борошно і спеції.
- Крок 2 Куряче філе помити і нарізати смужками.
- Крок 3 Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями, солодкий перець нарізати соломкою.
- Крок 4 В глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити куряче філе до білого кольору 3-5 хвилин, потім разом з соком, що виділився перекласти все в окрему тарілку.
- Крок 5 На цій же сковороді обсмажити цибулю з солодким перцем, поки цибуля не стане прозорим.
- Крок 6 З'єднати мед, соєвий соус, каррі, борошно і дрібно порізаний часник.
- Крок 7 Добре все перемішати, додати дрібку чорного меленого перцю.
- Крок 8 Викласти в овочі куряче філе з бульйоном, додати соус.
- Крок 9 Добре все перемішати (якщо мало бульйону, то додати 0,5 склянки води), накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 4-7 хвилин, акуратно помішуючи, поки соус не загусне.
- Крок 10 Потім додати сіль і чорний мелений перець за смаком, подавати з гарніром з відвареного рису.