Грибний суп з сирками До грибного супу з ароматних грибів вёшенок ідеально підходить сирно-вершковий смак плавлених сирків. Такий корисний і поживний суп зі свіжих грибів приємно їсти в будь-який час року, особливо взимку, адже гливи завжди можна знайти на прилавках магазинів поряд з всюдисущими печерицями. Цей суп хороший тим, що готується дуже просто і швидко, крім того, ви завжди можете перетворити його в суп-пюре, збивши блендером і подавати з часниковими сухариками.
Інгредієнти:- Гриби гливи 300 г
- Картопля 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Вода 1750 мл
- Сир плавлений 200 г
- Сіль 1 ст. л.
- Кріп свіжий 20 г
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Крок 1 Для приготування супу з вёшенок з плавлених сирків вам знадобляться самі гриби, картопля, ріпчаста цибуля, морква, плавлені сирки, сіль, вода, олія для смаження і свіжа зелень.
- Крок 2 Гриби наріжте кубиками або пластинками.
- Крок 3 Киплячу воду посоліть і відправте туди гриби. Плавлені сирки приберіть на час в морозильну камеру.
- Крок 4 Поки варяться гриби (20 хвилин) приготуємо інші інгредієнти. Картоплю порізати кубиками або брусочками - його слід покласти в суп через 15 хвилин після закипання грибів.
- Крок 5 Цибулю і моркву порізати дрібними кубиками.
- Крок 6 На сковороді з розігрітою олією обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Крок 7 Додайте моркву і продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
- Крок 8 Трохи застиглі в морозильній камері плавлення сирки натріть на дрібній тертці - в такому вигляді вони швидше і ретельніше розчиняться в супі.
- Крок 9 У грибний бульйон з готовим картоплею додайте обсмажені моркву і цибулю і варіть ще 5 хвилин.
- Крок 10 Через 5 хвилин запустіть плавлення сирки, дрібно нарізану зелень і залиште суп на вогні помішуючи, поки сир повністю не розчиниться (3-5 хвилин).