- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Цукіні - 200 Грам
- Пармезан - 60 Грам
- Оливкова олія - 30 мілілітрів
- Петрушка - 10 Грам
- Яйце куряче - 4 Штуки
У широкій сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо в ньому цибулю до прозорості. Потім додаємо до цибулі нарізані на дрібні кубики кабачки. Обсмажуємо близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Далі додаємо в сковороду дрібно нарубану петрушку. Перемішуємо. Пармезан необхідно натерти на крупній тертці. Змішуємо тертий сир з яйцями, гарненько перемішуємо. Виливаємо сирно-яєчну суміш на овочі, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на середньому вогні, поки не загусне. У самому кінці можна ще злегка присипати тертим пармезаном. Нарізаємо фріттату на шматочки і подаємо в гарячому вигляді. Смачного!
Кількість порцій: 2