Готуємо млинцеві «мішечки» Млинцеві «мішечки» - ефектна подача млинців. З цим блюдом кожен може поекспериментувати. Можна готувати різні млинці за різними рецептами. Можна готувати різну начинку. Орієнтуйтеся на свій смак і свої переваги. Тут наведено рецепт тонких млинців на молоці. А в якості начинки - курка з шинкою і сиром. За бажанням можна додати смажені шампіньйони.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 2 ст.
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Молоко 2.5 ст.
- Сіль 1 щіпка
- Яйця курячі 3 шт.
- Масло вершкове 20 г
- Шинка 200 г
- Сир твердий 200 г
- Куряча грудка 1 шт.
- Цибуля зелена 1 пучок
- Крок 1 Вам знадобляться яйця, молоко, борошно, куряча грудка, шинка, сир, зелений лук (для зв'язування мішечків).
- Крок 2 Яєчні жовтки відокремте від білків. Розмішайте жовтки з 0,5 склянки молока, сіллю і цукром. Не припиняючи перемішування, всипте поступово борошно. Потім влийте рослинне масло і поступово введіть в тісто 2 склянки молока. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок.
- Крок 3 Білки збийте до утворення пишної білої піни.
- Крок 4 Введіть білкову піну в основну масу тіста і обережно перемішайте.
- Крок 5 Посмажте млинці на розпеченій сковороді змащеній олією або смальцем.
- Крок 6 Куряче філе відваріть в злегка підсоленій воді.
- Крок 7 Дрібно поріжте куряче філе.
- Крок 8 Шинку порізати невеликими шматочками.
- Крок 9 Натріть сир на дрібній тертці.
- Крок 10 Змішайте курку, шинку і сир.
- Крок 11 В центр млинця покладіть начинку і маленький шматочок вершкового масла.
- Крок 12 Підніміть краю млинця вгору і зробіть «мішечок». Зауважте «мішечок» зеленою цибулею. (Простіше зав'язувати удвох).
- Крок 13 Перекладіть млинці на змащене маслом деко. Розігрійте духовку до 180 ° С. Запікайте млинці протягом 7-8 хвилин. Подавайте гарячими.