- Артишок - 4 Штуки
- Лимон - 1 Штука
- Оливкова олія - 3 чайні ложки
- Сіль - - За смаком
- Перець - - За смаком
1. Очистіть артишоки від зовнішніх листя. 2. Зріжте верхівку артишоку (кілька сантиметрів) гострим ножем. 3. Ложкою виберіть внутрішні листочки артишоку (див. Малюнок). 4. Видаліть зелені обрізані листя з верхньої частини артишоку (вони несмачні!). 5. Розріжте артишок поперек на дві половинки. 6. Помістіть очищені артишоки в крижану воду із соком лимона - це дозволить зберегти колір овоча (в іншому випадку він стане коричневим). Закип'ятіть воду, посоліть її і додайте вибрані з крижаної води артишоки. Варіть протягом 10 хвилин, потім виберіть з води, просушіть і посипте сіллю і перцем. 7. Смажте обварені артишоки на грилі з двох сторін (по 2-3 хвилини кожну сторону). 8. Поріжте артишок на зручні шматочки. Страва готова! Приємного!
Кількість порцій: 1