Свинина з артишоками Якщо вам захотілося спробувати чогось нового, приготуйте свинину з маринованими артишоками і французькою гірчицею. Свинина, тушкована в гірчиці з зернятками (в неї, як правило, додають оцет) просочується смачним маринадом, цибулю і часник надають м'ясу солодкість і аромат, а мариновані з оливковою олією артишоки ту саму родзинку - незвичний для багатьох смак - цікаве відкриття.
Інгредієнти:- Свинина м'якоть 800 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 1 зубчик
- Гірчиця французька (з зернятками) 1 ст. л.
- Артишоки мариновані 200 г
- Сіль 2 щіпка
- Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
- Крок 1 Для приготування свинини з артишоками вам знадобляться: м'якоть свинини, цибуля, часник, гірчиця, артишоки, олія для смаження і сіль.
- Крок 2 М'якоть свинини наріжте на невеликі шматочки.
- Крок 3 Лук поріжте півкільцями.
- Крок 4 Часник поріжте на тонкі пластинки.
- Крок 5 На сильно розігріту сковороду з рослинним маслом викладете м'ясо, через кілька хвилин почне виділятися сік, не забувайте помішувати.
- Крок 6 Додайте цибулю, гірчицю і сіль, перемішайте і накрийте кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 30-40 хвилин.
- Крок 7 Коли м'ясо стане м'яким і почне підрум'янюватися, відкрийте кришку і трохи додайте вогонь, для того щоб рідина випарювалася.
- Крок 8 Додайте артишоки і помішуючи продовжуйте обсмажувати м'ясо ще 5-7 хвилин, до золотистої скоринки.
- Крок 9 Готове м'ясо подавайте гарячим разом з гірчицею.