Шоколадний маннік з сирними кульками в мультиварки Як уже показала практика, мультиварка Поларіс відмінно справляється з приготуванням найрізноманітніших пирогів і бісквітів. До її появи я часто пекла манника в духовці, як тільки у мене скупчувалися надлишки яких би то не було кисломолочних продуктів: кефіру, ряжанки, кислого. Тепер настав час спробувати спекти маннік в мультиварки, тим більше що в спеку включати духовку зовсім не хочеться, а мультиварка повітря в кухні не нагріває. У цей маннік я вирішила додати оригінальну начинку у вигляді сирних кульок з кокосовою стружкою. Цю ідею я почерпнула з оригінальних пирогів Західної України - пляцків. Як і раніше, цей рецепт можна використовувати для приготування в духовці, зменшивши час випікання.
Інгредієнти:- Кефір 1.5 ст.
- Яйця курячі 3 шт.
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Сода 1 ч. Л.
- Маргарин 100 г
- Какао порошок 4 ст. л.
- Цукор 1.5 ст.
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Крупа манна 1 ст.
- Цукор 3 ст. л.
- Кокосова стружка 8 ст. л.
- Яйця курячі 1 шт.
- Сир 200 г
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Крок 1 Для приготування манника нам знадобляться такі інгредієнти: кефір, манна крупа, борошно, цукор, маргарин, яйця, какао, сир, кокосова стружка, сіль і сода.
- Крок 2 Манку розмішаємо в кефірі, додамо солі і залишимо для набухання.
- Крок 3 Для приготування сирних кульок змішаємо сир з яйцем, цукром, кокосовою стружкою і борошном.
- Крок 4 Скачаємо кульки розміром з великий волоський горіх, поставимо в морозилку для застигання на час до 30 хвилин.
- Крок 5 Яйця і цукор збиваємо до білої піни.
- Крок 6 Вливаємо в яйця розтоплений, але не гарячий маргарин, а потім соду, погашену оцтом або лимонним соком. Змішуємо дві рідкі маси.
- Крок 7 Просіваємо в рідку масу борошно і какао упереміш, замішуємо тісто по консистенції, як оладьевое.
- Крок 8 Чашу мультиварки (у мене мультиварка Polaris) змащуємо маслом, виливаємо в неї тісто і розподіляємо сирні кульки, занурюючи їх у тісто.
- Крок 9 Обсяг тесту вийшов значним, тому я поставила режим «Випічка» на 1,5 години. Пироги в мультиварці не мають верхньої рум'яної скоринки, вона запікається, але залишається світлою. Можна перевернути маннік і зарум'янити протягом 10 хвилин в програмі Мультіповар, температура 120 градусів.
- Крок 10 Готовий маннік витягаємо за допомогою кошики для приготування на пару, вставивши її в чашу і перевернувши все разом.