Маннік з шоколадом і халвою Якщо у мене скисло молоко, залишилося трохи кефіру, йогурту або сметани, це сигнал до того, що пора спекти маннік. Цей пиріг, улюблений багатьма господинями через простоту приготування, гарний ще й тим, що в тісто можна вмішати будь-які добавки, і кожен раз ми отримуємо випічку з новим смаком. Якось я додала в тісто залишки халви, результат виявився дивовижним: халва всередині тесту розплавилася, перетворившись у вкраплення кремоподібної маси з медовим смаком. З тих пір це один з улюблених манника в моїй родині. Якщо врахувати, що він ще й шоколадний, то для ласунів це просто знахідка. Манку я надовго не замочую в кисломолочних продуктах, як наказують багато рецепти, досить того часу, поки змішуються інші інгредієнти.
Інгредієнти:- Крупа манна 1 ст.
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Цукор 1 ст.
- Маргарин 100 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Какао порошок 3 ст. л.
- Халва 100 г
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Кисляк 375 мл
- Крок 1 Для манника візьмемо такі інгредієнти: кисле (кислого молока), манну крупу, борошно, цукор, яйця, маргарин, халву і какао.
- Крок 2 В кисле всипаємо манку, розмішуємо і залишаємо на час, поки готується все інше.
- Крок 3 Яйця збиваємо з цукром.
- Крок 4 Додаємо розм'якшений маргарин (або вершкове масло) невеликими шматочками. Збиваємо до стану зернистою суспензії.
- Крок 5 З'єднуємо обидві маси, додаємо розпушувач, просіваємо борошно разом з какао, замішуємо тісто негусто.
- Крок 6 розламати на шматочки халву додаємо в тісто і акуратно розмішуємо, щоб вона розподілилася по тесту.
- Крок 7 Виливаємо тісто у форму. Силіконові форми не потрібно змащувати перед приготуванням пирогів, металеву, звичайно, потрібно змастити маслом. Випікаємо близько 40 хвилин при температурі 180 ° C. Готовність перевіряємо лучинкой, вона повинна бути сухою після занурення в пиріг.
- Крок 8 Гарячий маннік має трохи вологу структуру, у міру охолодження вологість втрачається, але м'якість і пористість залишається.