Киш зі шпинатом

Інгредієнти:

  • борошна - 1 Стакан (для тесту)
  • вершкового масла - 90 Грам (холодного, для тесту)
  • оливкової олії - 1 Ст. ложка (для тесту)
  • шпинату - 400 Грам
  • солоної кільки - 100 Грам
  • густої сметани - 200 Грам
  • яйце - 1 Штука
  • жовтка - 2 Штуки
  • вершкового масла - 1,5 Ст. ложки
  • оливкової олії - 1 Ст. ложка
  • перець - 1 Штука (за смаком)
Інструкції

Приготувати тісто. Вершкове масло нарізати кубиками.

Борошно просіяти в чашу блендера, додати вершкове масло.

Перемішувати, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. Влити оливкове масло і 2 ст.л. крижаної води.

Збивати до утворення однорідного тіста. Перекласти тісто на присипану борошном робочу поверхню.



Вимісити руками, 2-3 хв.

Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1 ч. Розігріти духовку до 190 С. Круглу форму для випічки змастити маслом. Розкачати тісто в тонкий круглий пласт і викласти його у форму так, щоб були закриті дно і боки форми.

Наколоти тісто в декількох місцях виделкою, накрити папером для випічки, зверху насипати суху квасолю. Поставити в духовку і випікати 15- 20 хв.

Тим часом приготувати начинку. Шпинат промити, відрізати стебла.

Нагріти в сковороді вершкове і оливкове масло, покласти шпинат.

Готувати 2 хв., Зняти з вогню, приправити чорним перцем. Кільку очистити від голови, нутрощів і кісток.

Половину кільки змішати зі шпинатом і збити в блендері разом зі сметаною, яйцем і жовтками. Форму з тістом вийняти з духовки (духовку не вимикати), видалити квасоля і папір.

Дати трохи охолонути. Влити начинку і повернути в духовку на 20 хв.

Потім розкласти на пиріг по колу залишилася кільку і повернути в духовку ще на 5 хв. Подавати теплим або холодним.

Кількість порцій: 8


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Киш зі шпинатом