Інгредієнти:
Інструкції
Нирки розрізати уздовж навпіл, видалити протоки і жирові прошарки. Скласти нирки в миску, залити холодною водою і залишити на 2 год.
Періодично міняючи воду.
Потім промити теплою водою. Нарізати нирки і яловичину невеликими шматками, обваляти в борошні і відставити.
Картопля вимити, очистити і нарізати підлозі гуртками.
Обсмажити в розігрітому рослинному маслі, 10 хв. Перекласти картоплю в круглу форму для випічки.
Бекон нарізати невеликими шматочками. Лук очистити і нарізати півкільцями.
На чистій сковороді обсмажити в розігрітому вершковому маслі бекон і цибулю, 5 хв. Перекласти шумівкою у форму на картоплю.
У ту ж сковороду покласти нирки і яловичину.
Смажити, помішуючи, 6 хв. Влити молоко, довести до кипіння і готувати 4 хв.
Додати розім'яті томати. посолити, поперчити, перемішати і перекласти у форму. Змішати просіяне борошно з вершковим маслом, сухим чебрецем і молоком.
Вимісити тісто.
Розкачати його в пласт товщиною 1 см. Накрити їм форму, краї підвернути всередину Змастити тісто злегка збитим яйцем.
Поставити в розігріту до 220 С духовку на 25 хв. Подавати гарячим.
Кількість порцій: 6