Кекс з ваніллю і кардамоном

Інгредієнти:

• борошна - 3 Чашки
• меленого кардамону - 1 Чайна ложка
• розпушувача - 1 Чайна ложка
• соди - 1/2 чайної ложки
• солі - 1/2 чайної ложки
• палички вершкового масла - 2 1/4 Штуки
• цукру - 1 3/4 Чашки
• стручка ванілі - 2 Штуки
• яйця - 4 Штуки
• лимонного соку - 1 Ст. ложка
• цільного молока - 1 Чашка
• вершків - 1 1/2 Чашки (густих)
• цукрової пудри - 2 1/2 Ст. ложки
• екстракту ванілі - 1 1/2 чайної ложки

1. Розрізати стручки ванілі уздовж. Попередньо розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі.

Добре змастити маслом форму для кексу, злегка посипати борошном, струсивши надлишки.

Перемішати борошно, кардамон, розпушувач, соду і сіль. Збити разом масло і цукор міксером на середній швидкості, близько 5 хвилин.

Додати ваніль зі стручків, використовуючи ніж, і збивати протягом 1 хвилини.

Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. 2. Потім додати лимонний сік і збити.

Додати борошняну суміш в декілька заходів і молоко, починаючи і закінчуючи борошном, і збити на низькій швидкості.

3. Ложкою викласти тісто у форму, розрівняти поверхню. Випікати кекс, поки зубочистка, вставлена в кекс, не буде виходити чистою, близько 1 години.

4. Дати охолонути у формі 1 годину, потім витягти з форми, викласти кекс на стійку і дати охолонути близько 1 години і більше. 5. Збити в середній мисці цукрову пудру і ванільний екстракт міксером.

Розрізати остиглий кекс на скибочки і подавати з ванільною глазур'ю.

Кількість порцій: 8