- Сік лимона - 1 Ст. ложка
- Вершкове масло - 100 Грам
- Мелений коріандр - 1 Щіпка
- Сіль - - За смаком
- Ветчинная ковбаса - 200 Грам
- Коньяк - 30 мілілітрів
- Каррі - 1 Щіпка
- Борошно - 8 Ст. ложок
- Сода - 1/4 Ст. ложки
- Кефір - 1 Стакан
- Куряче яйце - 2 Штуки
1. У першу чергу підготуємо масло. При випічці застосовуємо тільки селянське або вершкове масло, бо маргарин шкідливий навіть без застосування теплової обробки. У розм'якшене масло додаємо коріандру, меленого перцю, солі і каррі. 2. Все добре перемішуємо. Додаємо яйця. Перемішуємо суміш до утворення однорідної маси. Додаємо трохи горілки, рому або коньяку. 3. Погасимо соком лимона соду, додаємо її в тісто, і все добре перемішуємо. 4. Тепер потроху почнемо всипати борошно. Збиваємо тісто до однорідної маси. Потрібно постаратися, щоб не утворилися грудочки, для цього борошно треба додавати не швидко, і довго збивати. 5. Нарізуватимемо невеликими шматочками шинку (можна використовувати жирну варену ковбасу або грудинку). Додаємо її в тісто, перемішуємо. Трохи змажемо форму маслом. Заповнюємо форму. 6. При середній температурі приблизно хвилин п'ятдесят в духовці випікаємо кекс. Готовність можна перевірити зубочисткою. Виймаємо з духовки, і даємо охолонути.
Кількість порцій: 6