«На один укус» Канапе - винахід французької кухні. Маленькі закусочні бутерброди завжди користуються успіхом під час застілля. Вірніше, вони служать розігрівом до основного столу. Канапе бувають солодкі і солоні. Деталі канапе скріплюються шпажками, а іноді спеціальними прищіпками. Канапе прикрашають фуршетний стіл своєю різноманітністю. Я пропоную одну з комбінацій таких смачних бутербродиков. Думаю, що мої колеги із задоволенням поділяться своїми наборами смачних сполучень на шпазі.
Інгредієнти:- Яйця перепелині 8 шт.
- Перець чорний мелений 1 г
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Сіль 1 г
- Кінза свіжа 20 г
- Кріп свіжий 20 г
- Хліб чорний 3 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Сьомга солона 100 г
- Кунжут білий 3 г
- Крок 1 Для приготування канапе необхідно взяти 3 скибочки чорного хліба, оливкова олія, сьомгу домашнього посолу, перепелині яйця, авокадо, кріп і кинзу, чорний мелений перець.
- Крок 2 Поставити відварювати перепелині яйця. Підготувати основу канапе - хлібець. Нарізати на кубики за розміром 2х2 см. Злегка підсмажити з двох сторін на сковороді в 1 ч. Л. оливкової олії.
- Крок 3 Сьомгу нарізати скибочками такого ж розміру. Розкласти скибочки риби на підсмажені хлібці.
- Крок 4 Авокадо почистити. Пюріровать з 1 ч. Л. оливкової олії, дрібно нарізаної зелені, трохи солі і перцю. Розкласти пюре авокадо на скибочки сьомги.
- Крок 5 Перепелині яйця очистити. Нанизати на шпажку і увіткнути в хлібець канапе. Прикрасити насінням кунжуту. Подавати готові канапе на закуску.