- цукіні - 1 Штука
- помідор - 1 Штука
- копчена шинка - 1 Скибочка
- яйця - 2 Штуки
- оливкова олія - 9 Ст. ложок
- Лавровий лист - 1 Штука
- гілочка естрагону - 1 Штука
- гілочка розмарину - 1 Штука
- сіль, перець - - За смаком
- часник - 1 Зубчик
Нарізати дрібними кубиками кабачок і помідор. У сковороду на середньому вогні налити 3 столові ложки оливкової олії і, коли нагріється додати зубчик часнику, гілочки естрагону, розмарину і лавровий лист. Смажити протягом однієї хвилини, помішуючи. Додати нарізані кубиками кабачки, і добре перемішати. Злегка посолити (2 щіпки). Смажити до готовності, але залишити злегка хрусткими. У отлельной сковороді посмажити помідори в 3 столових ложках олії. Додати сіль, перець. Смажити 2 хвилини. Прибрати естрагон, часник, розмарин ілавровий лист з кабачків, потім додати помідори. Сіль, перець. Готувати протягом однієї хвилини, постійно помішуючи. Зняти з вогню Слек обсмажити копчену шинку і потім нарізати на скибочки. Збити яйця з сіллю і перцем. Додати помідори і кабачки, добре перемішати. Розігріти духовку до 180 ° C. У маленькі форми розкласти шинку, зверху залити яєчною сумішшю на 2 / 3. Поставити в духовку на 10-15 хвилин. Важливо, щоб омлет не перепечеться і залишався м'яким.
Кількість порцій: 15