Печиво з сиру з корицею Навряд чи є люди, які не люблять домашню випічку. Але скільки завгодно тих, хто не любить сир, особливо дітей. А адже саме їм цей продукт необхідний для нормального росту і розвитку. Але нерідко така «шкідливість» дітей стає джерелом кулінарного натхнення для їх мам, які у що б то не стало хочуть згодувати улюбленому чаду смачну і корисну їжу. А в результаті на світ з'являються улюблені всією сім'єю смакоту. Сирне печиво - це саме той випадок. Незвичайно ніжне, м'яке, воно може стати прекрасним сніданком, якщо з'їсти його зі склянкою молока або какао, або чудовим десертом. Тому щоразу, коли у вас в холодильнику залежиться сир, не роздумуючи використовуйте його для приготування сирного печива. Це заощадить ваші гроші і доставить радість домашнім. І не бійтеся залучати до процесу дітей. Нехай вони вирізають печиво формочками або ліплять з готового тіста фігурки - тоді є вони його будуть з ще більшим задоволенням. У сирне печиво можна додавати терті горіхи, шоколадну крихту, какао, родзинки, подрібнені сухофрукти або цедру. І кожного разу отримувати новий смак і нове насолоду.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 2.5 ст.
- Масло вершкове 150 г
- Сир 200 г
- Цукор 0.5 ст.
- Цукор коричневий 0.25 ст.
- Кориця мелена 2 ч. Л.
- Ізюм світлий 2 жменю
- Крок 1 Для приготування сирного печива необхідні борошно, вершкове масло, сир і цукор, а для начинки родзинки, кориця і коричневий цукор.
- Крок 2 Вершкове масло кімнатної температури порубати на шматки і з'єднати з сиром.
- Крок 3 Перемішати до однорідного стану.
- Крок 4 Потім додати борошно і цукор.
- Крок 5 Добре замісити тісто, воно має стати однорідним. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
- Крок 6 Для начинки з'єднати коричневий цукор, 2-3 чайні ложки меленої кориці і 1-2 жмені родзинок без кісточок.
- Крок 7 Відщипнути від тесту приблизно 1/3 частина і розкачати качалкою в тонкий пласт.
- Крок 8 Порізати його так, щоб вийшли прямокутники.
- Крок 9 Деко застелити пергаментним папером і змастити вершковим маслом. Викласти на нього «вдалі» прямокутники, невдалі шматки з'єднати з основним тестом і повторити крок 7 і 8.
- Крок 10 На кожну підставу покласти по 1 чайній ложці начинки.
- Крок 11 Зверху накрити другим прямокутником.
- Крок 12 Краї печива з'єднати, притискаючи їх виделкою. Тиснути потрібно добре, щоб тісто склеїлося і начинка «Не вибігала» під час випікання.
- Крок 13 Викладайте печиво на деко так, щоб краю не торкалися одне одного - виходить 18-20 штук. Зверху можна присипати цукром, що залишився від начинки.
- Крок 14 Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.