Пахлава

Пахлава медова з горіхами Пахлава є традиційною солодкістю в багатьох східних країнах і вражає різноманітністю способів приготування. У кожній країні, та що говорити, у кожної господині свій рецепт цього солодкого страви. Вашій увазі представлений рецепт з готового листкового тіста, адаптований для сучасних господинь. Тим не менш, не сумнівайтеся, ваша пахлава вийде ароматна, соковита і дуже смачна.

• Крок 1 Підготовляємо продукти: заморожене листкове тісто (необхідно щоб тісто трохи підтануло), волоські горіхи, родзинки, мед, вершкове масло, цукрова пудра, кориця, вода, цукор, жовток.
• Крок 2 Для приготування начинки змішайте і подрібніть в блендері (або в м'ясорубці) волоські горіхи, родзинки, цукрову пудру і корицю. Трохи цілих горіхів необхідно відкласти для прикраси.
• Крок 3 Ділимо листкове тісто на рівні частини (6-10 шт.).
• Крок 4 Розкачуємо тісто в тонкі пласти, для розкачування можна використовувати трохи борошна.
• Крок 5 Змащуємо глибоку форму для випікання вершковим маслом.
• Крок 6 Обережно викладаємо 2 пласта тіста на дно форми, тісто змащуємо вершковим маслом.
• Крок 7 Викладаємо на тісто шар начинки.
• Крок 8 Далі знову викладаємо шар тіста, змащуємо верх вершковим маслом. Чергуємо шари поки не закінчиться тісто і начинка.
• Крок 9 Останній шар тіста змащуємо жовтком і розрізаємо пахлаву на ромби, прикрашаємо волоськими горіхами. Ставимо форму в попередньо розігріту до 180 ° C духовку на 45 хвилин.
• Крок 10 Для приготування заливки змішуємо воду з цукром і кип'ятимо на невеликому вогні близько 5 хвилин.
• Крок 11 Додаємо мед і кип'ятимо ще 5-7 хвилин.
• Крок 12 Дістаємо пахлаву з духовки і заливаємо підготовленою сумішшю, при необхідності ще раз прорізаємо на ромби. Бажано, щоб пахлава настоялась кілька годин, але навіть якщо вона постоїть 10-15 хвилин, цього буде достатньо для того щоб сироп вбрався.