Шоколадні ватрушки До солодкого столу іноді хочеться чогось особливого. Ватрушки - всіма улюблені ласощі. Заміна звичайного сиру на шоколадний - відмінне рішення для того, щоб здивувати своїх близьких. Я згадала рецепт тіста на опарі, якому мене вчила бабуся, і додала до загальновідомого рецептом ватрушек трохи шоколаду. Результат - смачний, корисний і новий десерт!
Інгредієнти:- Яйця курячі 1 шт.
- Какао порошок 3 ст. л.
- Сир 300 г
- Цукор ванільний 10 г
- Борошно пшеничне 500 г
- Дріжджі сухі 5 г
- Масло вершкове 150 г
- Цукор 100 г
- Молоко 200 мл
- Крок 1 Для приготування ватрушок з шоколадним сиром нам потрібні: борошно, яйце, сир, цукор, ванільний цукор, дріжджі, молоко, какао.
- Крок 2 З пари столових ложок теплого молока, 10 г вершкового масла, столової ложки цукру і дріжджів змішуємо опару. Даємо настоятися 15-20 хвилин.
- Крок 3 У борошно додаємо розтоплене вершкове масло.
- Крок 4 Додаємо цукор і опару.
- Крок 5 Вимішуємо тісто, додаємо молоко.
- Крок 6 Знову вимішуємо тісто і відставляємо.
- Крок 7 Готуємо начинку: в сир вбиваємо яйце.
- Крок 8 Втручаємося ванільний цукор, звичайний цукор і какао.
- Крок 9 Знову вимішуємо і розгортаємо тісто.
- Крок 10 Формуємо гуртки з тіста.
- Крок 11 В поглиблення тесту накладаємо сирну масу і викладаємо ватрушки на змащене маслом деко. Зверху вироби змащуємо маслом, яйцем або чайною заваркою.
- Крок 12 Випікаємо при 180 ° C приблизно 40 хвилин.