Молочно-горіхові кулі

Десерт з кокосовою стружкою Ми готували вже з вами молочні квадрати і кокосові кулі, а сьогодні я хочу запропонувати молочно-горіхові кулі, які за смаком анітрохи не поступаються нашому першому подібному десерту. Приготування горіхово-молочних куль захоплюючий процес до якого можна підключити дітей і перетворити готування в сімейне творчість. У цьому десерті використовуються найрізноманітніші інгредієнти: горіхи, родзинки, молоко, кокосова стружка. Також ви можете змінювати складові, залежно від уподобань, наприклад, замість лісового горіха додавати мигдальний або волоський, а замість родзинок - курагу або зовсім нічого не класти, а зробити десерт насичене-горіховий. Як варіант, ви можете в середину кульки додати цілий лісовий горішок або обсмажений мигдаль. Незаперечним плюсом десерту є той факт, що зберігаються горіхово-молочні кульки досить довго 1- 1,5 місяця, якщо зберігати їх в контейнері в холодильнику. Погодьтеся, що наявність «чогось солоденького до чаю» так гріє душу, особливо, якщо це ще й корисно.

• Крок 1 Для приготування кульок знадобиться: улюблені горіхи (за рецептом фундук), родзинки, масло вершкове, кокосова стружка, сухе молоко, цукор і вода.
• Крок 2 Для початку підготуємо інгредієнти. Ізюм промити, висипати на паперовий рушник і дати обсохнути.
• Крок 3 Фундук обсмажити до злегка золотистого кольору і зняти лушпиння.
• Крок 4 Горіхи подрібнити качалкою або в ступці.
• Крок 5 Подрібнити не надто дрібно, хоча все залежить від уподобань і зубів!
• Крок 6 150 г кокосової стружки також підсушити на сковороді до злегка залотістого кольору, постійно помішуючи. А 50 г кокосової стружки залишаємо для обкатки кульок і не сушимо.
• Крок 7 Приступаємо безпосередньо до приготування. У кострюлю додати воду і масло. Помішуючи розтопити масло і додати цукор.
• Крок 8 Коли цукор розчиниться - всю рідину охолодити до кімнатної температури, інакше при додаванні сухого молока воно візметься грудками.
• Крок 9 Потім поступово додати сухе молоко, ретельно перемішуючи.
• Крок 10 Після додати горіхи, родзинки і підсушену кокосову стружку. Замішуємо круту суміш, консистенція повинна бути досить щільною, щоб скачати кульки. Також суміш повинна бути вологою, щоб добре перемішати всі інгредієнти. Далі ставимо суміш в холодильник на 10 хвилин.
• Крок 11 Вологими руками скачати кульки завбільшки з волоський горіх, а потім всю партію обкатати в кокосовій стружці.
• Крок 12 Зберігати в контейнері. У рецепті представлені інгредієнти на 40 штук.