Печиво в імбирної глазурі В основі тесту для імбирного десерту лежать кокосова стружка і вівсяні пластівці. Саме ці інгредієнти насичуються маслом і сгущённним молоком, що в свою чергу надає тістечком легку вологість (якщо їх, звичайно не пересушити в духовці). Родзинкою є пряна глузурь на основі імбиру і кориці. Для надання форми тістечком ви можете скористатися як порціонної формою так і звичайним деком, просто після того, як охолоне печиво з глазур'ю розрізати акуратно на кубики і подавати.
Інгредієнти:- Масло вершкове 125 г
- Кокосова стружка 40 г
- Борошно пшеничне 80 г
- Вівсяні пластівці 150 г
- Згущене молоко 3 ст. л.
- Цукор 100 г
- Імбир сухий 1 ст. л.
- Згущене молоко 2 ст. л.
- Цукрова пудра 100 г
- Масло вершкове 90 г
- Кориця мелена 1 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування десерту знадобиться пшеничне борошно, вівсяні пластівці, кокосова стружка, цукор, цукрова пудра, вершкове масло, згущене молоко, імбир і кориця.
- Крок 2 Для початку приготуємо тісто. Для цього необхідно на вогні розтопити масло, цукор і згущене молоко. Після того як розчиниться цукор суміш остудити до кімнатної температури.
- Крок 3 Злегка розмолоти в кавомолці 100 г вівсяних пластівців.
- Крок 4 В окремому посуді змішати борошно, мелені вівсяні пластівці, кокосову стружку і ще 50 г Немолота пластівців.
- Крок 5 З'єднати суху суміш з розтопленим солодким маслом і добре перемішати.
- Крок 6 Якщо тісто вийшло дуже рідким додати борошна. Тісто має бути густим.
- Крок 7 Змастити форму маслом і розподілити тісто. Якщо ви використовуєте форму порційну (наприклад, як на фото), враховуйте, що необхідно заповнювати форму не повністю, залишаючи місце для підняття тесту і глазурі. Заповнити на 1/3.
- Крок 8 Відправити в розігріту до 180 ° C духовку на 15-20 хвилин. Поки печиво остигає приготуємо глазур.
- Крок 9 Змішати в каструлі імбир, корицю, згущене молоко, масло і цукрову пудру.
- Крок 10 Помішуючи, тримати на повільному вогні до придбання рідкої консистенції.
- Крок 11 Розподілити глазур за допомогою ложки на печиво.
- Крок 12 При бажанні прикрасити посипкою і відправити в холодильник до застигання 30-40 хвилин.
- Крок 13 Витягти з форми і подавати.