- сухих дріжджів - 2 1/4 чайної ложки (1 стандартний пакет)
- меду - 1/3 Чашки (плюс 1 чайна ложка)
- рослинного масла - 1/3 Чашки
- великих яєць - 2 Штуки (плюс 1 великий жовток)
- солі - 1 1/2 чайної ложки
- борошна - 4 1/4 Чашки (плюс мука для робочої поверхні)
- середніх яблук - 2 Штуки (начинка)
- лимонний сік - За смаком (начинка)
- велике яйце - 1 Штука (змащення)
- цукор - За смаком (змащення (за бажанням)
1. Зробити тісто. Збити дріжджі і 1 чайну ложку меду в 2/3 склянки теплої води і дати постояти кілька хвилин. У великій мисці збити суміш дріжджів, масло, залишився мед (1/3 склянки), яйця і жовток. Додати борошна і розмішати дерев'яною ложкою. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і замішувати приблизно від 5 до 8 хвилин, поки у вас не вийде пружне тісто. Помістити тестів миску, змащену маслом, накрити поліетиленовою плівкою і відставити на 1 годину, поки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі. 2. Яблука очистити, розрізати навпіл, видалити серцевину і нарізати скибочками. Скропити яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли. Викласти тісто на посипану борошном і додати довгасту форму. Викласти на половину тіста 2/3 яблук. 3. Скласти тісто навпіл, викласти залишилися яблука і знову скласти тісто навпіл, вдавлюючи яблука в тісто. Сформувати кулю і ставити тісто на 30 хвилин. 4. Розділити тісто на 4 частини, сформувавши з кожної частини довгі джгути довжиною близько 30 см. Якщо шматочки яблук випадають з тіста, втикайте їх назад пальцями. Розмістити два джгута перпендикулярно один одному, щоб вийшов знак «плюс». З'єднати з такою ж фігурою з двох, що залишилися джгутів, як на фото. 5. З'єднати між собою 8-решт, як показано на фото. 6. Сховати кінчики під нижню частину хліба. 7. Викласти хліб на деко, застелене пергаментом. Збити яйце і змастити ним хліб за допомогою кисті. Дати тісту піднятися протягом 1 години. 8. Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити хліб ще раз яйцем. При бажанні посипати цукром. Випікати в середині духовки протягом 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Кількість порцій: 10