- хлібна борошно - 4 3/4 Чашки
- сіль - 1 1/2 чайної ложки
- цукор - 3 Ст. ложки
- розчинні дріжджі - 2 чайні ложки
- яйце - 1 Штука
- несолоне вершкове масло або маргарин - 3 Ст. ложки
- вода - 1 1/2 Чашки (3/4 склянки гарячої, 3/4 чашки теплої)
- яйце - 1 Штука (плюс 1 чайна ложка води (для змащування, за бажанням))
- насіння кунжуту - 1 За смаком (за бажанням)
1. Масло розрізати на шматки. Змішати борошно, сіль, цукор і дріжджі у великій мисці. 2. В іншій мисці з'єднати 3/4 склянки гарячої води з шматочками масла і перемішати до повного розчинення. 3. У невеликій мисці злегка збити яйце, додати його в масляну суміш і збити суміш небагато. Додати 3/4 склянки теплої води. 4. Додати масляну суміш в борошняну суміш і перемішати. 5. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і замісити близько 10 хвилин, поки воно не стане гладким і пружним. Якщо ви використовуєте гак для тіста, перемішуйте його на середній швидкості близько 10 хвилин. Якщо тісто дуже липке, додайте ще борошна, 1-2 столові ложки за один раз. Якщо тісто дуже сухе, додати ще води. Покласти тісто в злегка змащену маслом миску, накрити кришкою і дати піднятися в два рази протягом 2 годин. 6. Після того, як тісто піднялося, розділити його на 2 хліба або 18 булочок і т.д. Накрити чистим сухим рушником і дати піднятися протягом години, поки тісто не збільшиться в 2 рази. Змастити збитим з водою яйцем і прикрасити за бажанням. 7. Якщо ви робите хліб, розігріти духовку до 175 градусів. Випікати хліб 35-45 хвилин. Дати охолонути перед нарізкою. Якщо ви робите булочки або сосиски в тісті, розігріти духовку до 200 градусів. Випікати протягом 15-18 хвилин. Дати охолонути перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 6-8