Інгредієнти:
Інструкції
1. У мисці електричним міксером збити воду, молоко, цукор і дріжджі. Дати суміші постояти близько 10 хвилин.
Додати борошно, сіль і 2 столові ложки оливкової олії в дріжджову суміш, добре збити на низькій швидкості. Прикріпити гак для тіста, збільшити швидкість до середньої і замісити тісто протягом 8 хвилин.
Замість цього ви можете перемішати тісто вручну дерев'яною ложкою, а потім злегка розім'яти руками. Змастити велику миску великою кількістю оливкової олії.
Викласти тісто в миску і обваляти, щоб воно було рівномірно покрите маслом. Накрити поліетиленовою плівкою і дати тесту піднятися в прохолодному місці, поки воно не збільшиться вдвічі в обсязі, 1 січня / 2-2 години.
2. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і розділити його на дві частини. Змастити деко великий (або два маленьких) оливковою олією, покласти дві частини тесту на деко і змастити маслом зверху.
Дати постояти протягом 20 хвилин, накривши кухонним рушником. Через 20 хвилин, змастивши пальці оливковою олією, сформувати з кожної половинки кола діаметром близько 20-22 см.
Накрити тісто рушником і дати піднятися ще 1 1/4 години в прохолодному місці. Розігріти духовку до 230 градусів тепла.
Змастити тісто зверху залишилися оливковою олією і посипати розрізаним навпіл виноградом, розмарином, цукром і морською сіллю рівномірно. 3. Випікати протягом 15 хвилин, до скоринки золотистого кольору.
Охолодити перед подачею. Подавати теплим або кімнатної температури.
Кількість порцій: 8-10