Інгредієнти:
Інструкції
1. У невеликій мисці змішати всі інгредієнти для дріжджів. Накрити і дати постояти від 10 до 15 хвилин.
Змішати дріжджову суміш, сметану, вершкове масло, 1 яйце, цукор, сіль і ванільний екстракт в мисці міксером.
Додати борошно і перемішати гаком для тесту, приблизно від 5 до 6 хвилин. Помістити тісто в злегка змащену маслом миску, накрити поліетиленовою плівкою і дати піднятися протягом 60-90 хвилин, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.
2. Поки тісто піднімається, зробити начинку, змішавши всі інгредієнти (за винятком лимонного крему) в невеликій мисці. 3. Розкачати тісто в прямокутник розміром 25Х37 на посипаній борошном поверхні.
4. Помістити прямокутник на великий аркуш пергаментного паперу. Подумки розділити прямокутник на 3 рівні довгі смуги і змастити центральну смугу вершковою масою.
Зверху змастити лимонним кремом.
5. Ножем вирізати поперек смуги товщиною 1 см, не торкаючись начинки. Переконайтеся, що у вас рівну кількість смуг по правій і лівій стороні.
6. Загорнути смуги у вигляді «косички». Викласти хліб на пергаменті на деко.
Накрити вільно поліетиленовою плівкою і дати піднятися від 45 до 50 хвилин. 7. Розігріти духовку до 190 градусів.
Змастити хліб збитим яйцем, посипати цукровими перлинами.
Випікати протягом 25-30 хвилин, поки хліб не стане золотистим. 8. Потім вийняти з духовки і остудити протягом 15-20 хвилин перед подачею на стіл.
Нарізати скибочками і подавати.
Кількість порцій: 6