Яскрава заправка для салату Легкі овочеві або фруктові салати прийнято заправляти свіжоприготовленими соусами. У нашому меню сьогодні апельсиновий соус з гірчицею і кунжутом. Це досить легкий яскравого кольору соус з переважанням запаху і смаку смаженого кунжуту і гірчичною гостроти. Цей соус добре розкриє смак салатного листя, соковитих яблук, груш. Рекомендуємо цей соус до овочевих салатів з морепродуктами.
Інгредієнти:- Олія оливкова 3 ст. л.
- Сік 200 мл
- Сік лимонний 1 ст. л.
- Кунжут білий 1 ст. л.
- Гірчиця дижонская 2 ч. Л.
- Сіль 2 г
- Перець чорний мелений 2 г
- Крок 1 Щоб приготувати соус, необхідно взяти 3 апельсина, лимон, оливкова олія, кунжут, гірчицю діжонську, сіль, перець.
- Крок 2 Віджати сік з апельсинів. Для приготування соусу необхідно 200 мл.
- Крок 3 Насіння кунжуту підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.
- Крок 4 Перемолоти насіння в кавомолці - не в муку!
- Крок 5 Додати до кунжуту оливкова олія. Перемішати.
- Крок 6 Додати гірчицю. Перемішати.
- Крок 7 Додати 1 столову ложку соку лимона. Перемішати.
- Крок 8 Поступово вливати апельсиновий сік і збивати віночком. Поперчити і посолити. Подавати до легких салатів як заправку.