- Малина - 1 Кілограм
- Вода - 1 Стакан
Малиновий сік робиться так: 1. Малину потрібно добре промити в друшляку, очистити від поганих ягід та іншого сміття. 2. Потім ягоду потрібно або розім'яти товкачиком, або подрібнити блендером і закинути в емальовану каструлю з попередньо гарячої (але не киплячою) водою. 3. Коли ягода вже в каструлі, слід потроху збільшувати вогонь, але не дати соку закипіти. Вміст каструлі потрібно періодично перемішувати. Варити сік близько 20 хвилин. 4. Забрати каструлю з вогню і злити сік в іншу каструлю, відфільтрувати його, і знову довести до кипіння, відразу ж розлити в попередньо стерилізовані банки і закатати їх. Сік слід пастеризувати при температурі 85 градусів: півлітрові банки - 15 хвилин, літрові - 20 хвилин, трилітрові - 30 хвилин.
Кількість порцій: 10