- груш - 2,7 Кілограма
- лимон, сік - 1 Штука
- цукру - 1 Стакан
- солі - 1/4 чайної ложки
- меленого кардамону - 1 Чайна ложка
- меленого імбиру - 1 Чайна ложка
- тертого мускатного горіха - 1 1/2 чайної ложки
- меленої кориці - 1/2 чайної ложки
- меленої гвоздики - 1/8 чайної ложки
1. Груші очистити від шкірки, серцевини і нарізати кубиками розміром 1 см. 2. Помістити груші, сік лимона, цукор, сіль, кардамон, імбир, мускатний горіх, корицю і гвоздику у велику важку каструлю. Довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи. 3. Зменшити вогонь і продовжувати розмішувати. Груші почнуть розварюються приблизно через 10 хвилин. Ви можете допомогти цьому процесу за допомогою картопляного преса. 4. Приблизно через годину зняти каструлю з вогню і перемішати груші за допомогою погружного блендера прямо в каструлі до досягнення потрібної консистенції. 5. Повернути каструлю на плиту і тушкувати на середньому вогні протягом 20 хвилин. 6. Перелити грушеве пюре в стерилізовані банки, залишивши 8 мм простору зверху. Перевірити відсутність бульбашок повітря, протерти верх банок і закрити. Тримати банки в киплячій воді протягом 10 хвилин.
Кількість порцій: 10