- Калина з китицями - 1,5 Кілограма
- Гарбуз - 1,5 Кілограма
- Цукор - 2,2 Кілограма
Беремо півтора кілограма калини, очищаємо її від плодоніжок, сміття і кладемо в друшляк, п'ять хвилин тримаємо її над парою. Гарячі ягоди перетираємо через сито в каструлю або в емальований посуд. Гарбуз нарізаємо кубиками, кладемо в іншу каструлю, додаємо трохи води і варимо 5 хвилин, щоб гарбуз стала м'якою і так само як калину перетираємо через сито. Виходять ось такі рідини. Слідом змішує пюре гарбуза і калини. Висипаємо цукор і доводимо до кипіння. Далі варимо на слабкому вогні близько 40 хвилин. Якщо виходить рідкуватий, то варіть довше. Джем гарячим закатати в стерилізовані банки.
Кількість порцій: 3-4