- свіжої петрушки - 13 Ст. ложок
- вершкового масла - 1 1/2 Ст. ложки
- борошна - 2 1/4 Ст. ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- меленого чорного перцю - 1/8 чайної ложки
- тертого мускатного горіха - 1/4 чайної ложки
- молока - 300 мілілітрів
1. Покласти масло в каструлю і нагріти, поки масло не розтане. 2. Поступово додати борошно. Перемішати виделкою, щоб змішати вершкове масло і борошно. Ви повинні діяти швидко, щоб в суміші не утворилися грудки. Перемішувати, поки вся борошно не вбере масло. Продовжувати помішувати, поки суміш не стане однорідною, і не буде жодних грудок або білих шматочків борошна. 3. Тепер, поступово додати молоко, продовжуючи помішувати. Кожен раз, коли ви додасте трохи молока, почекайте, поки соус дійде до кипіння. Соус з кожним додаванням молока повинен ставати густим і вершковим. 4. Додати дрібку солі, чорний мелений перець і тертий мускатний горіх. 5. Додати дрібно нарізану зелень петрушки в соус і перемішати. Ви можете додати в соус додаткові приправи за смаком. Остудити соус і подавати. Зберігати соус в холодильнику і розігріти, помішуючи, перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 4