- Вода - 2 Літра
- Оливкова олія - 100 мілілітрів
- Ріпчаста цибуля - 1 Штука
- Порей - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Селера - 1 Штука
- Помідор - 2 Штуки
- Картоплина - 1 Штука
- Сіль - 2 чайні ложки
- Консервовані білі боби - 200 Грам
- Невеликий кабачок - 1 Штука
- Зелена квасоля - 100 Грам
- Дрібні макаронні вироби - 2 Ст. ложки
- Пармезан - 50 Грам
- Сіль, чорний перець - - За смаком
- Базилік - 40 Грам
- Часник - 2 зубчики
У каструлю наливаємо 2 столових ложки оливкової олії, нагріваємо його, кидаємо дрібно нарізані цибулю, порей, моркву і селеру. Обсмажуємо до напівготовності протягом 5 хвилин, після чого заливаємо водою, додаємо кубиками нарізані помідори і картоплину. Солимо і варимо на середньому вогні. Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь, через 10 хвилин додаємо боби, макарони, кабачок і квасолю. Варимо до готовності макаронів - все, овочевий суп готовий. Залишається приготувати соус-пісту. У чашу блендера кладемо свіжий базилік, наливаємо 50 мл оливкової олії, два зубчики часнику і подрібнюємо до однорідності. Додаємо пісту в гарячий суп, зверху трохи посипаємо тертим пармезаном - і, поки не охололо, до столу!
Кількість порцій: 6-7