- Вершкове масло - 150 Грам
- Банани - 3 Штуки
- Розпушувач тіста - 5 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Вершки 20-22% - 100 Грам
- Цукор - 120 Грам
- Борошно - 300 Грам
- Горіхи - 70 Грам (мигдаль або інші)
- Вершковий сир - 250 Грам (на вибір: маскарпоне, Філадельфія, хохланд і та інші ..)
- Цукрова пудра - 100 Грам
Вершкове масло (кімнатної температури) потрібно збити міксером, додати цукру і знову збити до пишної маси. Банани (найкраще м'які) потрібно подрібнити до стану пюре і додати в масло. У масу з маслом просіваємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо так, щоб вийшла густа однорідна маса Туди ж додаємо подрібнені горіхи. Це можуть бути будь-які горіхи - і мигдаль, і фундук, і волоські горіхи. Окремо потрібно збити білки і додати туди вершків, потім трохи цукру і ще раз гарненько збити до повітряної маси. До основній масі (тесту) додаємо чверть збитих білків. Акуратно перемішуємо. Потім втручаємося білки, що залишилися. Потім тісто розкладаємо по формах. Кекси потрібно запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів близько 45 хвилин. Поки кекси випікаються, готуємо крем. Для цього в мисці замішані вершковий сир, додамо туди по черзі вершки (100 гр) і цукрову пудру. Збиваємо на низькій швидкості. Виходить ніжний крем. Зберігати крем потрібно в холодильнику і прикрашати їм тільки після того, як кекси повністю охололи. Прикрашати за допомогою кондитерського мішка.
Кількість порцій: 5-6