Баклажани в кукурудзяно-кунжутної паніровці Приготовлені таким чином баклажани виходять неймовірно смачними! Хрустка зажарена корочка з незвичайною панірування, до складу якої входить кукурудзяна мука, насіння чорного і білого кунжуту, а також мелена паприка, а під нею - ніжна, соковита і смачна м'якоть баклажана! Подайте це блюдо на закуску або як гарнір!
Інгредієнти:- Баклажани 7 шт.
- Яйця курячі 2 шт.
- Борошно кукурудзяне 5 ст. л.
- Кунжут чорний 2 г
- Кунжут білий 4 г
- Паприка солодка мелена 2 г
- Олія соняшникова рафінована 350 мл
- Сіль 2 ч. Л.
- Крок 1 Підготуємо необхідні інгредієнти: баклажани, чорний і білий кунжут, яйця, паприку, кукурудзяне борошно, олію, сіль.
- Крок 2 Баклажани почистимо від шкірки і наріжемо на скибочки - з одного баклажана вийде приблизно 6-7 довгих шматочків.
- Крок 3 Висипаємо в плоску тарілку кукурудзяне борошно, насіння чорного і білого кунжуту, паприку і сіль.
- Крок 4 Перемішуємо до отримання панірування однорідної консистенції.
- Крок 5 Окремо виделкою змішуємо сирі яйця, злегка присолити. Скибочки баклажанів занурюємо в яєчну суміш.
- Крок 6 Потім відразу ж ретельно обвалюють в паніровці.
- Крок 7 Обсмажуємо в сквороду на рослинній олії. Масла повинно бути багато, сковорода добре розігрітій!
- Крок 8 Подаємо зі сметаною, зеленню або за своїм смаком.