Домашні цукерки «Кажузінью» Кажузінью (Cajuzinho) - назва бразильських цукерок, яке відбулося від уменьшительной форми слова «caju» - кешью. Назва не випадкова, хоча самі цукерки, як не дивно, в більшості випадків готують з арахісу. Вся справа в тому, що цукеркам надають специфічну пірамідальну форму, а зверху вставляють горіх кеш'ю. Саме так росте кешью в природі - на кінчику грушевидного м'ясистого соковитого потовщення. Кажузінью - дуже популярні в Бразилії солодощі. Без них не обходиться жодне свято!
Інгредієнти:- Згущене молоко 350 г
- Какао порошок 2 ст. л.
- Цукор 4 ст. л.
- Арахіс 8 ст. л.
- Масло вершкове 15 г
- Кешью 50 г
- Крок 1 Для приготування кажузінью нам знадобиться згущене молоко, арахіс, кешью, мелкокристаллический цукор, масло, какао.
- Крок 2 З'єднати какао і згущене молоко.
- Крок 3 Додати масло.
- Крок 4 Арахіс подрібнити і додасть в суміш.
- Крок 5 Довести суміш до кипіння.
- Крок 6 Зменшити вогонь до мінімуму і, помішуючи, проварити суміш 7-8 хвилин.
- Крок 7 Охолодити суміш при кімнатній температурі, а потім поставити в холодильник на 30 хвилин. Набирати охолоджену масу чайною ложкою, формувати у вигляді пірамідки і обваляти в дрібнозернистому цукрі.
- Крок 8 В верхівку пірамідки кожної цукерки вставити горіх кеш'ю.
- Крок 9 Прибрати цукерки до подачі в холодильник!