Інгредієнти:
Інструкції
Приготування: Сухарі. Свіжий батон білого хліба розділити на 8 частин і підсмажити в духовці до золотистого кольору.
Остудити і добре подрібнити. Свинину і яловичину прокручуємо через м'ясорубку.
Туди додати 2 яйця, цибуля і сіль, перець.
Розділити фарш на 12-14 шматочків. Формуємо з них коржики.
Вершкове масло розділити на кількість котлет, приблизно по 15 г розміром, і трохи підморожувати їх у холодильнику. Кожен шматочок масла обваляти в борошні.
На корж кладемо шматочок масла і заправляємо всередину, надаючи їй форму котлети. Тепер панірування котлет.
Котлету вмочити в яйця, панірувати в сухарях, ще раз вмочити в яйцях, і ще раз панірувати в сухарях. Тепер готові напівфабрикати котлет на кілька хвилин поставити в морозильник.
Налити в глибоку сковорідку рослинне масло з розрахунком, щоб котлети занурилися в нього більше ніж наполовину. У міру розжарити і смажити в ньому котлети.
Щоб вийшла гарна скоринка на котлетах, перевертаємо кілька разів їх через кожну хвилину. У підсумку повинні вийти котлети із золотистим апетитним кольором і незвичайного смаку.
Кількість порцій: 12-14