Котлети по-донбаськи

Інгредієнти:

  • Сухарі - 300 Грам (з одного білого батона)
  • Свинина - 500 Грам
  • Яловичина - 500 Грам
  • Яйце - 4 Штуки
  • Цибуля - 3-4 Штук
  • Масло вершкове - 200 Грам
  • Олія - - За смаком (для смаження)
  • Сіль, перець - - За смаком
Інструкції

Приготування: Сухарі. Свіжий батон білого хліба розділити на 8 частин і підсмажити в духовці до золотистого кольору.

Остудити і добре подрібнити. Свинину і яловичину прокручуємо через м'ясорубку.

Туди додати 2 яйця, цибуля і сіль, перець.

Розділити фарш на 12-14 шматочків. Формуємо з них коржики.

Вершкове масло розділити на кількість котлет, приблизно по 15 г розміром, і трохи підморожувати їх у холодильнику. Кожен шматочок масла обваляти в борошні.

На корж кладемо шматочок масла і заправляємо всередину, надаючи їй форму котлети. Тепер панірування котлет.

Котлету вмочити в яйця, панірувати в сухарях, ще раз вмочити в яйцях, і ще раз панірувати в сухарях. Тепер готові напівфабрикати котлет на кілька хвилин поставити в морозильник.

Налити в глибоку сковорідку рослинне масло з розрахунком, щоб котлети занурилися в нього більше ніж наполовину. У міру розжарити і смажити в ньому котлети.

Щоб вийшла гарна скоринка на котлетах, перевертаємо кілька разів їх через кожну хвилину. У підсумку повинні вийти котлети із золотистим апетитним кольором і незвичайного смаку.

Кількість порцій: 12-14


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Котлети по-донбаськи