Ароматний Пшенніков з сухофруктами Зазвичай Пшенніков готують із залишків, тобто не з'їденої пшоняної кашки ... Але думаю, що можна її і спеціально зварити для випробування цього варіанту. Додавання в традиційний рецепт Пшенніков ванілі, кориці та імбиру робить невигадливу запіканку вишуканої на смак і навіть більш корисною. Як посипання до волоських горіхів краще додати коричневий цукор, але і звичайний або ванільний теж цілком підходить. Кількість прянощів регулюйте на свій смак.
Інгредієнти:- Крупа пшоняна 1 ст.
- Масло вершкове 25 г
- Вода 2 ст.
- Горіхи волоські 50 г
- Курага 100 г
- Цукор 2 ст. л.
- Цукор ванільний 3 ч. Л.
- Ваніль стручками 1 г
- Кориця паличками 1 г
- Імбир свіжий 10 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Сіль 2 г
- Крок 1 Для приготування Пшенніков знадобиться пшоняна крупа, цукор, трохи вершкового масла, кориця (паличка 3 см), свіжий корінь імбиру (2 см), ванільний цукор і ваніль (у мене шматок сухої палички з банки з цукром), курага та волоські горіхи .
- Крок 2 Крупу промийте і залийте водою. Додайте в каструлю з крупою дрібку солі, корицю, ваніль і імбир. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте кришку і дайте каші поваритися хвилин 15-20, вона получітсяі пишна і розсипчаста. Додайте вершкове масло.
- Крок 3 У остигнула кашу додайте 1-2 столові ложки цукру або ванільного цукру, жовтки і перемішайте. Введіть в масу збиті на піну білки.
- Крок 4 Розкладіть масу по змазаним силіконовим формам або в одну. Увіткніть шматочки кураги.
- Крок 5 Волоські горіхи подрібніть і перемішайте з ванільним цукром.
- Крок 6 Поставте в розігріту до 190 ° C духовку і запікайте близько 30-40 хвилин (в разісімості від розміру Пшенніков). Посипте практично готові гарячі Пшенніков солодкої горіховою крихтою і можна ще кілька хвилин потримати їх в остигає духовці.